Chef jefe de cocina

hace 3 días


Cartagena de Indias, Bolívar, Colombia SERQUERER SAS A tiempo completo

Importante restaurante de alta cocina se encuentra en búsqueda de Profesional en cocina nacional e internacional con experiencia certificada de 4 años o más en liderazgo de cocina, garantizar la calidad de los platos, optimizar los procesos de producción y asegurar el cumplimiento de estándares higiénico-sanitarios.

Responsabilidades principales

● Planificar, dirigir y supervisar las actividades del personal de cocina.

● Diseñar, actualizar y costear menús, incluyendo sugerencias y especialidades.

● Controlar la calidad de alimentos, presentación y tiempos de salida.

● Gestionar inventarios, compras y relación con proveedores.

● Controlar costos, mermas y cumplimiento de presupuestos.

● Implementar y supervisar normas de higiene (HACCP o equivalente).

● Coordinar con sala, administración y dirección para garantizar una operación fluida.

● Capacitar, motivar y evaluar el desempeño del equipo de cocina.

● Innovar en técnicas, recetas y tendencias gastronómicas.

Requisitos

● Formación en gastronomía, artes culinarias o similar.

● Experiencia mínima de 3 a 5 años en posiciones de liderazgo en cocina.

● Conocimiento sólido en técnicas culinarias, gestión de personal y seguridad alimentaria.

● Habilidades de organización, liderazgo y comunicación.

● Capacidad para trabajar en entornos dinámicos y bajo presión.

● Creatividad y orientación a la calidad.

Competencias

● Liderazgo y trabajo en equipo

● Planificación y gestión del tiempo

● Innovación culinaria

● Control de costos y optimización

● Orientación al detalle

● Resolución de problemas

● Comunicación efectiva

Ubicación: Cartagena de Indias

Salario: $ Propinas + Prestaciones Sociales

Horario: rotativos de restaurante (apertura y cierre)

Tipo de puesto: Tiempo completo


  • Sous Chef

    hace 3 días


    Cartagena de Indias, Bolívar, Colombia SERQUERER SAS A tiempo completo

    Sous chef/ segundo de cocinaBuscamos un Sous Chef altamente capacitado y apasionado por la gastronomía para unirse a nuestro equipo culinario. La persona seleccionada será la mano derecha del Chef Ejecutivo y participará activamente en la planificación, preparación y supervisión de los servicios diarios.Responsabilidades principales● Apoyar al Chef...

  • Auxiliar De Cocina

    hace 2 semanas


    Cartagena de Indias, Bolívar, Colombia Hotel Bahia Cartagena A tiempo completo

    Se solicita técnico en gastronomía, cocina o carreras afines, con mínimo un (1) año de experiencia en cargos como auxiliar de cocina en hoteles o restaurantes. Debe contar con certificado BPM, estándar de calidad, manipulación de alimentos.Funciones:Mantener la cocina totalmente aseada, ordenada y desinfectada y en perfecto estado.Lavar y desinfectar...

  • Commis chef

    hace 6 días


    Cartagena de Indias, Bolívar, Colombia Four Seasons A tiempo completo

    About Four Seasons:Four Seasons is powered by our people. We are a collective of individuals who crave to become better, to push ourselves to new heights and to treat each other as we wish to be treated in return. Our team members around the world create amazing experiences for our guests, residents, and partners through a commitment to luxury with genuine...


  • Cartagena de Indias, Bolívar, Colombia Domestiko A tiempo completo

    Buscamos cocinero para restaurante con distinción Michelin. Tu labor principal será la preparación meticulosa de ingredientes, elaboración de salsas, fondos y guarniciones siguiendo las indicaciones precisas del chef. Se requiere un control estricto de porciones, pesos y medidas, asegurando la frescura y adecuada preparación de todos los productos antes...

  • Commisary chef

    hace 1 semana


    Cartagena de Indias, Bolívar, Colombia Four Seasons A tiempo completo

    About Four Seasons:Four Seasons is powered by our people. We are a collective of individuals who crave to become better, to push ourselves to new heights and to treat each other as we wish to be treated in return. Our team members around the world create amazing experiences for our guests, residents, and partners through a commitment to luxury with genuine...

  • Jefe/a partida

    hace 2 semanas


    Cartagena de Indias, Bolívar, Colombia Domestiko A tiempo completo

    Serás responsable de supervisar y gestionar la sección o servicio de cocina que se te asigne. Esto incluye encargarte de la preparación meticulosa, el aderezo y la presentación de los platos, aplicando las técnicas culinarias más adecuadas para cada elaboración.Además, participarás activamente en la gestión de pedidos, asegurando la correcta...


  • Cartagena de Indias, Bolívar, Colombia ATCG de Colombia SAS A tiempo completo

    Importante empresa a nivel nacional especializada en la importación, distribución y comercialización de dispositivos médicos se encuentra en búsqueda de AUXILIAR ADMINISTRATIVO EN SALUD (Bachillerato comercial y/o secretariado técnico comercial o afines) con conocimientos básicos en office y sistema SAP preferiblemente, con experiencia reciente en el...


  • Cartagena de Indias, Colombia GHS GLOBAL HOSPITALITY SERVICES S.A.S A tiempo completo

    Job Title Jefe de Cocina – Restaurante de alta cocina peruana Location: Cartagena de Indias, Bolívar Employment: Contrato a término fijo, Tiempo Completo Salary: $2.140.000 + Auxilio de transporte + Propinas + Bonificaciones Responsibilities Manage integral kitchen operations and logistical aspects. Lead culinary team and develop innovative menu...

  • Chef Profesional

    hace 2 semanas


    Cartagena, Colombia REFINERÍA DE CARTAGENA REFICAR A tiempo completo

    Buscamos un chef para que se una a nuestro equipo y prepare deliciosas comidas para nuestros clientes. Las responsabilidades del chef incluyen estudiar recetas, crear menús y preparar platos de alta calidad. Debe ser capaz de delegar tareas al personal de cocina para garantizar que las comidas se preparen de forma oportuna. Además, debe estar familiarizado...

  • Chef de Cocina

    hace 1 semana


    Cartagena, Colombia Sofitel Legend Santa Clara Cartagena A tiempo completo

    **Job Description**: Chef de Cocina ¿Eres un apasionado por la gastronomía que no teme pensar fuera de la caja? ¡Entonces, tenemos el trabajo para ti! Como Chef, liderarás estratégicamente al equipo para llevar la satisfacción de los huéspedes al nível superior. Lo que hará: Liderar, guiar y capacitar al equipo de cocina Asegúrese de que la...

  • Commis chef

    hace 4 días


    Cartagena de Indias, Colombia Four Seasons Hotels and Resorts A tiempo completo

    Apply for the Commis chef role at Four Seasons Hotels and Resorts . About Four Seasons Four Seasons is powered by our people. We are a collective of individuals who crave to become better, to push ourselves to new heights and to treat each other as we wish to be treated in return. Our team members around the world create amazing experiences for our guests,...

  • Chef

    hace 2 semanas


    Ciénaga de Or, Brazil, Colombia Sapore S. A tiempo completo

    Empresa de alimentos , esta en busca de un Chef de Culinaria motivado, apasionado por la cocina y con habilidades de liderazgo, para unirse a nuestro equipo. Como Chef, serás responsable de supervisar todas las operaciones de cocina y garantizar la creación de platos excepcionales para nuestros comensales.Requisitos:- Experiencia previa demostrable como...

  • Chef

    hace 2 semanas


    San Andrés, Providencia y Santa Catalina, Departamento de Archipiélago de San Andrés, Colombia Emprego CO A tiempo completo

    **Funciones o actividades del contrato**: Contratar personal para la cocina. Demostrar nuevas técnicas de cocción y equipo de cocina al personal. Estimar requerimientos de alimentos y provisiones y calcular costos e ingredientes. Instruir a los cocineros en la preparación, cocción, aderezo y presentación de los alimentos. Planear los menús y...

  • Jefe de cocina

    hace 5 días


    Cartagena de India, Brazil, Colombia Muncher A tiempo completo

    Empresa gastronómica de cocinas ocultas se encuentra en búsqueda de un Jefe de cocina para la ciudad de Cartagena. Si eres una persona curiosa e inquieta de los que no se aburren nunca, Muncher es el lugar para ti. Aquí siempre habrá cosas nuevas para hacer y cosas nuevas por aprender. Ofrecemos una vinculación directa a término indefinido con la...

  • Chef

    hace 7 horas


    Cartagena, Colombia Emprego CO A tiempo completo

    **Funciones o actividades del contrato**: Demostrar nuevas técnicas de cocción y equipo de cocina al personal. Estimar requerimientos de alimentos y provisiones y calcular costos e ingredientes. Instruir a los cocineros en la preparación, cocción, aderezo y presentación de los alimentos. Planear los menús y asegurarse que los alimentos cumplan los...

  • Commis chef

    hace 4 días


    Cartagena de Indias, Colombia Four Seasons Resort Hualalai A tiempo completo

    About Four Seasons: Four Seasons is powered by our people. We are a collective of individuals who crave to become better, to push ourselves to new heights and to treat each other as we wish to be treated in return. Our team members around the world create amazing experiences for our guests, residents, and partners through a commitment to luxury with genuine...


  • Cartagena de Indias, Colombia CAJA DE COMPENSACION FAMILIAR DE FENALCO-ANDI COMFENALCO-CARTAGENA A tiempo completo

    Meseros, Steward, Auxiliar de cocina eventuales Sin experiencia Hoteleria y Turismo · Cartagena de Indias, Bolívar 1 Cantidad de Vacantes El equipo reclutador buscará estos conocimientos y habilidades en las postulaciones. Añade las que te faltan a tu perfil para atraer su atención. Vacantes: 1 Jornada: Tiempo Completo Activo desde: 14/12/2025 Al...