Chef Jefe de Cocina

hace 3 días

Cartagena, Colombia SERQUERER SAS A tiempo completo

Importante restaurante de alta cocina se encuentra en búsqueda de Profesional en cocina nacional e internacional con experiência certificada de 4 años o más en liderazgo de cocina, garantizar la calidad de los platos, optimizar los procesos de producción y asegurar el cumplimiento de estándares higiénico-sanitarios.

**Responsabilidades principales**
- Planificar, dirigir y supervisar las actividades del personal de cocina.
- Diseñar, actualizar y costear menús, incluyendo sugerencias y especialidades.
- Controlar la calidad de alimentos, presentación y tiempos de salida.
- Gestionar inventarios, compras y relación con proveedores.
- Controlar costos, mermas y cumplimiento de presupuestos.
- Implementar y supervisar normas de higiene (HACCP o equivalente).
- Coordinar con sala, administración y dirección para garantizar una operación fluida.
- Capacitar, motivar y evaluar el desempeño del equipo de cocina.
- Innovar en técnicas, recetas y tendencias gastronómicas.

**Requisitos**
- Formación en gastronomía, artes culinarias o similar.
- Experiência mínima de **3 a 5 años** en posiciones de liderazgo en cocina.
- Conocimiento sólido en técnicas culinarias, gestión de personal y seguridad alimentaria.
- Habilidades de organización, liderazgo y comunicación.
- Capacidad para trabajar en entornos dinámicos y bajo presión.
- Creatividad y orientación a la calidad.

**Competencias**
- Liderazgo y trabajo en equipo
- Planificación y gestión del tiempo
- Innovación culinaria
- Control de costos y optimización
- Orientación al detalle
- Resolución de problemas
- Comunicación efectiva

Ubicación: Cartagena de Indias

Salario: $4.500.000 + Propinas + Prestaciones Sociales

Horario: rotativos de restaurante (apertura y cierre)

Tipo de puesto: Tiempo completo

  • Chef de Cocina

    hace 6 días

    Cartagena, Colombia PERSEPOLIS GASTROBAR S.A.S. - CASA PALENQUE. A tiempo completo

    Reconocido Gastro bar ubicado en Getsemaní, requiere el mejor talento; si eres Tecnólogo o profesional en gastronomía o carreras afines; con mas de 3 años de experiência como chef o lider de cocina en restaurantes de alta categoría, con especial énfasis en innovación culinaria, entonces esta oferta es para ti!!!! **Responsabilidades** 1....

  • Sous Chef

    hace 3 días

    Cartagena, Colombia SERQUERER SAS A tiempo completo

    Sous chef/ segundo de cocina Buscamos un **Sous Chef** altamente capacitado y apasionado por la gastronomía para unirse a nuestro equipo culinario. La persona seleccionada será la mano derecha del Chef Ejecutivo y participará activamente en la planificación, preparación y supervisión de los servicios diarios. **Responsabilidades principales** -...

  • Executive Chef

    hace 1 día

    Cartagena, Colombia GAIN INBOUND A tiempo completo

    **Oportunidad de Empleo - Chef Ejecutivo** **Ubicación**: Oriente Medio, Sultanato de Omán (Salalah) **Responsabilidades clave**: - Supervisar todas las operaciones de cocina del restaurante y lounge de shisha, garantizando calidad y eficiencia. - Desarrollar y ejecutar menús diversos (internacional, especialidades locales, ofertas de temporada). -...

  • Chef

    hace 2 semanas

    Cartagena, Colombia Emprego CO A tiempo completo

    **Funciones o actividades del contrato**: Demostrar nuevas técnicas de cocción y equipo de cocina al personal. Estimar requerimientos de alimentos y provisiones y calcular costos e ingredientes. Instruir a los cocineros en la preparación, cocción, aderezo y presentación de los alimentos. Planear los menús y asegurarse que los alimentos cumplan los...

  • Sub Chef

    hace 6 días

    Cartagena de India, Brazil, Colombia Hoteles Decameron Colombia S. A. S. A tiempo completo

    Estamos en busca de un Sub Chef talentoso para unirse a nuestro equipo En esta posición, serás responsable de apoyar al Chef Ejecutivo en la planificación, preparación y presentación de platos de alta calidad. Tu habilidad para la creatividad culinaria y la gestión eficiente de los recursos en la cocina serán fundamentales para el éxito del...

  • Chef Ejecutivo

    hace 2 días

    Cartagena de Indias, Colombia GHL Capital A tiempo completo

    En los Hoteles GHL Collection Arsenal y San Lázaro buscamos Chef Ejecutivo. En este puesto, serás responsable de Planear, supervisar, controlar y coordinar el trabajo de las áreas de cocina con el fin de garantizar la calidad de los productos y poder estandarizar todos los procesos del área, ejercer el control de materia prima, conservando la aplicación...

  • Cocinero Chef

    hace 1 día

    Cartagena, Colombia Q STARS SAS A tiempo completo

    ¿Eres un apasionado de la cocina y tienes experiência en la creación de deliciosas y memorables experiências gastronómicas? ¡Nos encantaría conocerte! Estamos buscando un Cocinero - Chef talentoso y dedicado para unirse a nuestro equipo en un prestigioso hotel boutique en la hermosa ciudad de Cartagena. **Requisitos**: Experiência Mínima de 3...

  • Auxiliar de Cocina

    hace 2 semanas

    Cartagena, Colombia Extras A tiempo completo

    **Extras quiere invitarte a participar de esta oportunidad.** Requerimos **AUXILIAR DE COCINA** Bachiller Ciudad: Cartagena ***Requisitos**: Experiência mínima de 1 año desarrollando labor de Cocina preferiblemente en el sector hotelero. **Funciones del Cargo** 1. Apoyo a Chef 2. Limpieza 3. Preparación **Información del empleo**: Cargo...

  • Chef Jefe

    hace 5 días

    Cartagena, Colombia Emprego CO A tiempo completo

    **Funciones o actividades del contrato**: Contratar personal para la cocina. Demostrar nuevas técnicas de cocción y equipo de cocina al personal. Estimar requerimientos de alimentos y provisiones y calcular costos e ingredientes. Instruir a los cocineros en la preparación, cocción, aderezo y presentación de los alimentos. Planear los menús y...

  • Auxiliar de Cocina

    hace 2 semanas

    Cartagena, Colombia Extras A tiempo completo

    **Extras quiere invitarte a participar de esta oportunidad.** Requerimos AUXILIAR DE COCINA Bachiller Ciudad: CARTAGENA ***Requisitos**: Experiência 1 año En el cargo, servicio al cliente preferiblemente del sector hotelero **Funciones del Cargo** 1. Apoyo al chef 2. Organización 3. Servicio al cliente **Información del empleo**: Cargo...