Gerente de Cocina Principal

hace 2 semanas


Colombia La Parcería A tiempo completo

**La Parcería busca a un gerente de cocina principal para liderar su equipo y garantizar la calidad de los platos.**

**Resumen del Cargo:**

Liderar la cocina y el equipo culinario, garantizando la calidad y la consistencia de los platos, controlando los costos de la cocina.

**Responsabilidades:

- Liderar la cocina y supervisar al personal.
- Ayudar con la creación de menús innovadores y diseñar experiencias gastronómicas únicas.
- Motivar diariamente al equipo, fomentando la unión y la colaboración.
- Entrenar, asignar y delegar tareas, asesorar y dar instrucciones a los colaboradores.
- Supervisar y coordinar la producción diaria, asegurando que los platos estén disponibles a tiempo, en las cantidades correctas y con los niveles de calidad establecidos.
- Garantizar la calidad, la consistencia de los platos y que se preparen correctamente.
- Controlar costes de cocina.
- Realizar inventarios completos de todo lo que hay en la cocina y garantizar que nada falte.
- Capacitar al personal de cocina.
- Tener una fuerte orientación a la mejora continua, innovación y mejora de procesos.

**Requisitos:*

- Experiencia mínima de 2 años como cocinero en restaurantes o cafés.
- Amplio conocimiento de técnicas culinarias y manejo de diferentes equipos de cocina.
- Habilidad para crear menús innovadores y atractivos, con enfoque en productos frescos y locales.
- Capacidad de liderazgo y gestión de equipos de cocina.
- Excelentes habilidades de comunicación y organización.
- Pasión por la cocina y la innovación.
- Creatividad culinaria.
- Habilidades de gestión y asegurar una experiencia gastronómica.
- Disponibilidad para trabajar en diferentes turnos, incluyendo fines de semana y festivos.
- Experiencia en pastelería francesa.

**Salario:** $1.400.000 - $1.700.000 al mes. El salario ofrece oportunidades de crecimiento y reconocimiento basado en desempeño.



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    Descripción del CargoLiderar la cocina y el equipo culinario con profesionalismo y excelencia, garantizando la calidad y la consistencia de los platos. Se requiere experiencia mínima de 2 años como cocinero en restaurantes o cafés.ResponsabilidadesLiderar la cocina y supervisar al personal.Ayudar con la creación de menús innovadores y...


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    Colombia La cocina de luis s.a.s A tiempo completo

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