Sous-Chef

hace 1 semana

Medellín Metropolitan Area, Colombia Get Company A tiempo completo

Sous-Chef altamente motivado y capacitado con más de 3 años de experiencia apoyando operaciones de cocina, entornos de restaurantes de ritmo rápido. Experto en supervisar la cocina y el personal, asegurando una calidad constante de los alimentos y manteniendo un servicio sin problemas durante las horas pico, Sólida formación en técnicas culinarias, preparación de menús y flujo de trabajo.

Requisitos

  • Diploma culinario o título de una institución acreditada (preferido).
  • Certificación de seguridad e higiene alimentaria
  • El inglés básico es imprescindible.
  • Experiencia Mínimo 3 años de experiencia profesional en cocina, incluido el equipo, responsabilidades de liderazgo.
  • Se prefiere experiencia en entornos de gran volumen o alta cocina.
  • Disponibilidad de Viaje.

Funciones Principales

  • Liderazgo, creatividad y un enfoque práctico del problema resolviendo. Comprometidos con los estándares de seguridad alimentaria, el control de costos y la entrega excepcional
  • Capaz de asumir el papel de Jefe de Cocina cuando sea necesario, mientras manteniendo altos estándares de profesionalismo y trabajo en equipo.
  • Coordinación con el personal de recepción para la precisión de los tiempos y pedidos.
  • Supervisar la limpieza de la cocina y el cumplimiento de las normas sanitarias.
  • Supervisar los niveles de existencias, ordenar suministros y reducir el desperdicio.
  • Mantener sistemas de preparación eficientes para garantizar un servicio sin problemas.

Habilidades Técnicas

  • Gran conocimiento de las técnicas de cocina (asar a la parrilla, saltear, asar, salsa preparación, etc.).
  • Capacidad para ejecutar, modificar y desarrollar recetas.
  • Excelentes habilidades con los cuchillos y familiaridad con el equipo de cocina.
  • Comprensión del control de porciones, el costo de los alimentos y la gestión de inventarios.
  • Capacidad para mantener estándares de chapado consistentes y control de calidad.

Liderazgo y Gestión

  • Capacidad para supervisar y capacitar al personal de cocina.
  • Fuertes habilidades de comunicación y delegación.
  • Capaz de liderar la cocina en ausencia del Jefe de Cocina.
  • Fuertes habilidades organizativas para la programación, la gestión de la preparación y el servicio coordinación.

Cualidades Personales

  • Creativo, confiable y capaz de desempeñarse bajo presión.
  • Actitud positiva y fuerte ética de trabajo.
  • Adaptabilidad en entornos de ritmo acelerado.
  • Gran atención al detalle y compromiso con la calidad.

Requisitos Físicos

  • Capacidad para soportar turnos largos.
  • Capacidad para levantar y transportar pesos moderados (normalmente de 10 a 20 kg).
  • Resistencia para trabajar en un ambiente de cocina ocupado y caluroso.

Horario y Salario: A convenir

  • Chef de Partie

    hace 1 semana

    Medellín Metropolitan Area, Colombia Get Company A tiempo completo

    Chef de Partie calificado y confiable con más de 3 años de experiencia y práctica en administrar una estación designada en entornos de cocina ocupados y de alta presión.RequisitosEducación y Formación (diploma culinario o certificado de una escuela culinaria acreditada preferido).Certificación de seguridad e higiene alimentaria.Capacitación...

  • Chef de Repostería

    hace 2 semanas

    Medellín Metropolitan Area, Colombia Get Company A tiempo completo

    RequisitosEducación y Formación en Chef de Repostería, Título o certificación en Artes de Panadería y Pastelería (preferido).Inglés básico es imprescindibleMínimo 3 años de experiencia profesional en pastelería o panadería.Capacitación adicional en chocolate, artesanía azucarera o pan artesanal es una ventaja.Conocimiento en técnicas, con un...

  • CHEF

    hace 5 días

    Medellín, Colombia ARTGOURMET SUBLIME SAS A tiempo completo

    SUBLIME SAS, reconocido restaurante ubicado en el Corregimiento de Santa Elena, solicita para su equipo de trabajo CHEF/COCINERO, persona con liderazgo, innovación, creatividad, atención al detalle, comunicación afectiva y asertva. REQUISITOS: Experiencia de dos (2) anos comprobables, cumplimiento de estándares, conocimiento y curso de manipulación de...

  • CHEF

    hace 5 días

    Medellín, Antioquia, Colombia ARTGOURMET SUBLIME SAS A tiempo completo

    SUBLIME SAS, reconocido restaurante ubicado en el Corregimiento de Santa Elena, solicita para su equipo de trabajo CHEF/COCINERO, persona con liderazgo, innovación, creatividad, atención al detalle, comunicación afectiva y asertva. REQUISITOS: Experiencia de dos (2) anos comprobables, cumplimiento de estándares, conocimiento y curso de manipulación de...

  • Chef Ejecutivo

    hace 1 día

    Medellín, Colombia NH Collection Hotels & Resorts A tiempo completo

    Are you passionate about hospitality and excellence? Join the **NH Collection** **team**and work in captivating hotels and resorts in authentic landmark buildings in key destinations across Europe, Latin America, the Middle East, Asia and now Greater China. You will create an eclectic-elegant atmosphere to offer our guests stays driven by extraordinary...

  • Chef (Cocinero)

    hace 2 semanas

    Medellín Metropolitan Area, Colombia Get Company A tiempo completo

    RequisiciónExperiencia comprobada en preparación de comidas, técnicas de cocción, menú yejecución.Comunicación, adaptabilidad y la capacidad de ofrezca experiencias culinarias excepcionales que se alineen con la visión del restaurante yTítulo culinario o formación profesional relevante (preferido, pero no siempre)requerido).Certificación de...

  • Chef ejecutivo comercial

    hace 2 semanas

    Medellín, Colombia Alianza Team® A tiempo completo

    COP4,000,000.00/mo - COP4,500,000.00/mo Chef Ejecutivo Comercial – Food Service (HORECA) En Alianza Team, una compañía con más de 75 años de historia en la industria de alimentos y reconocida entre las empresas más sostenibles del mundo en su categoría, creemos en el poder de las ideas, la innovación y la pasión por transformar el futuro a través...

  • coordinador/a de Servicio Medellin

    hace 3 semanas

    Medellín, Colombia Chef Burger Company A tiempo completo

    En Chef Burger buscamos Coordinadora de Servicio... Una persona apasionada, que le guste trabajar con jóvenes y nos ayude a preparar "La mejor Burger del Town". Tu trabajo será un parche... algunas responsabilidades son: - Control de inventario - Ventas - Conocimiento básico en Excel Valued Restaurante de Hamburguesas tipo Gourmet. Su lema es The Best...

  • coordinador/a de Servicio Medellin

    hace 3 días

    Medellín, Colombia Chef Burger Company A tiempo completo

    En Chef Burger buscamos Coordinadora de Servicio... Una persona apasionada, que le guste trabajar con jóvenes y nos ayude a preparar "La mejor Burger del Town". Tu trabajo será un parche... algunas responsabilidades son: Control de inventario Ventas Conocimiento básico en Excel Valued Restaurante de Hamburguesas tipo Gourmet. Su lema es The Best Burger in...

  • Chef Ejecutivo

    hace 2 semanas

    Medellín, Colombia aida gamboa sas A tiempo completo

    **Descripción del empleo** Importante Restaurante ubicado en Medellin (envigado), busca su **CHEF EJECUTIVO.** - **Requisitos**: Profesional en **GASTRONOMIA,** con Experiência **MINIMA** de cinco (5) años en restaurantes u hoteles de alta cocina. Excelentes habilidades de comunicación eficaz con el personal, Liderazgo activo, Conocimiento en control y...