Chef Ejecutivo con conocimientos en BPM//Sector Gastronómico Funza

hace 2 semanas

Funz Brazil, Colombia Adecco Colombia A tiempo completo $2.000.000 - $2.500.000 al año


FORMACION/CONOCIMIENTOS: Profesional en gastronomía o experiencia certificada de 5 a 6 años en cargos similares en empresas grandes (Latam, aeropuertos, restaurantes de alto volumen, catering, etc.).

Certificados requeridos:

  • Curso de manipulación de alimentos vigente.
  • Conocimientos en BPM (Buenas Prácticas de Manufactura)

Deseable:

  • Manejo de empaques al vacío, gramajes y técnicas de estandarización de producción.
  • Conocimiento en software de gestión gastronómica (ejemplo: ICG).
  • Técnicas culinarias nacionales e internacionales.

FUNCIONES:

  • Diseñar menús innovadores y creativos, garantizando estándares de calidad.
  • Estandarizar recetas y procesos para asegurar consistencia en sabor, textura y presentación en todos los puntos.
  • Supervisar y participar activamente en la operación diaria de la cocina.
  • Controlar costos, mermas, gramajes, insumos y presupuestos.
  • Coordinar compras, revisión de productos y control de inventarios.
  • Liderar, capacitar y motivar al equipo de cocina, corrigiendo falencias en los procesos.
  • Garantizar el cumplimiento de normas de higiene y BPM, y estar preparado para auditorías.
  • Representar el área de cocina en reuniones mensuales y eventos especiales.
  • Participar en planificación de servicios a la mesa, catering y eventos corporativos.

Generar indicadores de gestión y reportes de desempeño del área.

CONTRATO: Fijo 4 meses, renovable. Contrato directo con la compañía.

SALARIO: $ – $ según experiencia y aspiración salarial).

HORARIO: Rotativos, incluyendo jornadas desde las 3:00 a.m., de 8:00 a.m. a 4:00 p.m. Dos domingos al mes

MODALIDAD: 100% presencial

LUGAR DE TRABAJO: Funza – Parque Central

Competencias

  • Liderazgo y gestión de equipos.
  • Creatividad e innovación gastronómica.
  • Comunicación efectiva y asertiva.
  • Orientación al resultado.
  • Planificación, organización y atención al detalle.
  • Capacidad de trabajo bajo presión.


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  • Chef principal//Funza

    hace 1 semana

    Funz, Brazil, Colombia Adecco Colombia A tiempo completo $1.200.000 - $2.400.000 al año

    CARGO: chef Principal Planificar, coordinar y supervisar todas las actividades culinarias de la cocina, garantizando la calidad, presentación y sabor de los platos, cumpliendo con los estándares de higiene, costos y servicio establecidos. Liderar al equipo de cocina promoviendo la innovación gastronómica, el aprovechamiento eficiente de los recursos y la...

  • Chef Ejecutivo

    hace 4 días

    Cal, Brazil, Colombia Spiwak Compañia Edificadora S.A En Reorganizacion A tiempo completo

    Importante hotel ubicado en la ciudad de Cali se encuentra en la búsqueda de un Chef altamente calificado, creativo y apasionado por la gastronomía, para liderar nuestro equipo culinario y garantizar experiencias excepcionales para nuestros huéspedes.Responsabilidades principales:Dirigir y supervisar las operaciones de la cocina, asegurando el...

  • Chef

    hace 2 días

    Bogotá, D.C, Brazil, Colombia Dlk S A tiempo completo

    Importante empresa del sector gastronómico requiere Chef con experiencia mínima de 2 años en el cargo y conocimiento y manejo de personal, BPM, con habilidades de liderazgo y pasión por el sector gastronómico Que te Ofrecemos• Básico + Propinas + Todo de Ley• Contrato termino indefinido.• Alimentación diaria.• Descuentos en la marca¿Qué...

  • Chef

    hace 2 semanas

    Barranquill, Brazil, Colombia Comfamiliar Atlantico A tiempo completo $1.200.000 - $2.400.000 al año

    Reconocido hotel de la ciudad requiere Chef Ejecutivo con Experiencia mínima de 3 años en cargos afines. Misión: Planificar y verificar el correcto funcionamiento de las diferentes áreas de producción garantizando la calidad del producto elaborado. Requisitos: Profesional o Tecnólogo en Gastronomía o carreras afines. Con cursos en Pastelería, cocina...

  • Chef Ejecutivo con disponibilidad para viajar

    hace 2 semanas

    Bucaramang, Brazil, Colombia Petrocasinos A tiempo completo $1.200.000 - $2.500.000 al año

    Importante empresa de alimentos requiere: CHEF EJECUTIVO,aplica si cumples los siguientes requisitos:* Experiencia de 3 años en direccionamiento de cocinas industriales, certificada como Chef ejecutivo* Formación como tecnólogo o profesional en gastronomía o cocina* Tener formación adicional en culinaria en diversas culturas.* Conocimientos en cálculos...

  • Ejecutivo Comercial Sector Oil,Gas

    hace 1 semana

    Funz, Brazil, Colombia Redes Humanas A tiempo completo $1.500.000 - $3.000.000 al año

    Ejecutivo Comercial – Sector Oil & Gas¿Tienes experiencia en el sector Oil & Gas y te apasionan los retos comerciales? Esta oportunidad es para ti Lo que buscamos:Profesional en Ingeniería Eléctrica, Mecánica, Industrial o afines.Mínimo de 3 a 5 años de experiencia en áreas comerciales dentro del sector Oil & Gas.Conocimientos en transformadores,...

  • Ejecutivo de Cuentas Senior/Sector retail o gastronómico

    hace 2 semanas

    Cal, Brazil, Colombia Adecco Colombia A tiempo completo $1.200.000 - $3.600.000 al año

    Si te gustan las ventas y tienes potencial , dinamismo y quieres ganar dinero, esta es tu oportunidad Importante empresa del sector food service se encuentra en la búsqueda de un Ejecutivo de Cuentas Claves para unirse a su equipo comercial. Profesional o estudiantes de últimos semestres en carreras administrativas, comercio, marketing, negocios o afines...

  • Analista Microbiologia Colanta Funza

    hace 2 semanas

    Funz, Brazil, Colombia Empleamos Temporales SAS A tiempo completo $1.200.000 - $2.400.000 al año

    Analista A Microbiología – COLANTA FUNZA (Reemplazo Licencia de Maternidad) Lugar de trabajo: Funza Salario: $ Horario: Domingo a domingo (turnos rotativos diurnos) con dia compensatorio de descanso. Descripción del cargoBuscamos un Analista A de Microbiología para el área de Calidad, responsable de realizar análisis microbiológicos de materias...

  • Chef o líder de cocina

    hace 2 semanas

    Medellí, Brazil, Colombia Manpower Group Colombia A tiempo completo $600.000 - $1.200.000 al año

    Requerimos para importante empresa del sector alimentos profesionales en Gastronomía o a fines, chef, jefes de cocina con excelente actitud comercial. Funciones: Planificar, diseñar y poner en marcha la propuesta gastronómica anual de la compañía.• Capacitar al personal de ventas y al personal de servicio a la mesa, en el conocimiento de nuestros...

  • Chef

    hace 1 semana

    Cal, Brazil, Colombia Jiro A tiempo completo $1.200.000 - $2.400.000 al año

    Importante empresa del sector de alimentos, ubicada en el sur de Cali, está en la búsqueda de un Chef profesional comprometido, creativo y con alto enfoque en el servicio al cliente, para liderar la preparación y ensamble de nuestro menú especial. Responsabilidades principales:Preparar y ensamblar el menú especial de acuerdo con los estándares de...