Jefe(a) de Alimentos y Bebidas Hotel de lujo Manizales

hace 1 semana

Manizale Brazil, Colombia Agencia A tiempo completo


La Agencia de Gestión y Colocación de Empleo Confa, solicita para una de nuestras empresas cliente el cargo de: Jefe(a) de Alimentos y Bebidas

Nivel académico: Profesional o técnico en Hotelería, Gastronomía, Administración o Turismo Experiencia: 5 años en la coordinación de alimentos y bebidas en el sector hotelero

Conocimientos:

-Planeación, organización y control de servicios gastronómicos-Administración de restaurantes y bares -Coordinación de servicio a la habitación (room service) -Planeación y gestión de eventos corporativos y sociales -Normas sanitarias y de seguridad alimentaria -Procesamiento de alimentos -Hotelería, restaurantes y servicios de banquetes

Destrezas: -Liderazgo y trabajo en equipo -Comunicación efectiva -Orientación al cliente -Adaptabilidad a turnos rotativos-Pensamiento crítico-Trabajo en equipo

Salario: $ a $ prestaciones de ley segun perfil evaluado Tipo de contrato: Obra o labor Horario: Disponibilidad de tiempo completo con turnos diurnos y nocturnos rotativos de 8 horas diarias, con 1 día de descanso compensatorio a la semana

Funciones: -Planificar, organizar, dirigir y controlar las actividades relacionadas con la oferta gastronómica del establecimiento. -Supervisar el correcto funcionamiento del restaurante, bar y servicio a la habitación. -Coordinar eventos corporativos y sociales. -Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad, servicio y normatividad sanitaria.-Liderar el equipo de alimentos y bebidas, promoviendo la excelencia en la atención y el servicio. -Planear, organizar, dirigir y controlar las operaciones y procedimientos de establecimientos de servicios de alimentos de acuerdo normativa.-Planear, disponer y entregar los menús en consulta con los chefs, cocineros y dietistas.



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