Jefe de Cocina de Alto Nivel en Jw Marriott

hace 6 horas


Bogotá, Bogotá D.E., Colombia Jw Marriott A tiempo completo

En Jw Marriott, buscamos un profesional experimentado para el cargo de Jefe de Cocina, quien liderará las operaciones de nuestra cocina y garantice la ejecución de platos de alta calidad.

 

Descripción del Puesto

El candidato seleccionado será responsable de supervisar a los cocineros y asistentes asignados a su estación, asegurándose de que cumplan con los estándares de calidad, presentación y sabor establecidos por el hotel.

 

Funciones Principales
  1. Supervisar y dirigir las operaciones de una sección específica de la cocina.
  2. Asegurarse de que los platos se preparen según los estándares de calidad, presentación y sabor establecidos por el hotel.
  3. Coordinar y supervisar a los cocineros y asistentes asignados a su estación.
  4. Capacitar al personal en técnicas de cocina, manipulación de alimentos y estándares de seguridad.
  5. Garantizar que los ingredientes sean frescos y de alta calidad.
  6. Realizar verificaciones regulares de los platos antes de ser enviados al cliente.
  7. Preparar los ingredientes y estaciones de trabajo antes del servicio.
  8. Coordinar con el Chef Ejecutivo o Sous Chef para asegurar la disponibilidad de ingredientes y materiales.
  9. Supervisar que las prácticas de manipulación de alimentos cumplan con las regulaciones sanitarias y estándares del hotel.
  10. Mantener el área de trabajo limpia y ordenada.

 

Requisitos
  1. Experiencia previa en posiciones similares en hoteles de lujo o restaurantes de alto nivel (2 años en adelante).
  2. Conocimiento avanzado de técnicas culinarias y presentación de alimentos.
  3. Capacidad para trabajar bajo presión y gestionar múltiples tareas simultáneamente.
  4. Excelentes habilidades de liderazgo y comunicación.

 

Salario: $600.000 COP - $800.000 COP mensuales, dependiendo de la experiencia.

Duración del contrato: Contrato indefinido.

Cantidad de vacantes: 1

Código de la oferta de empleo: #J-18808-Ljbffr



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