Jefe de Cocina de Alto Nivel en Jw Marriott
hace 6 horas
En Jw Marriott, buscamos un profesional experimentado para el cargo de Jefe de Cocina, quien liderará las operaciones de nuestra cocina y garantice la ejecución de platos de alta calidad.
Descripción del Puesto
El candidato seleccionado será responsable de supervisar a los cocineros y asistentes asignados a su estación, asegurándose de que cumplan con los estándares de calidad, presentación y sabor establecidos por el hotel.
Funciones Principales
- Supervisar y dirigir las operaciones de una sección específica de la cocina.
- Asegurarse de que los platos se preparen según los estándares de calidad, presentación y sabor establecidos por el hotel.
- Coordinar y supervisar a los cocineros y asistentes asignados a su estación.
- Capacitar al personal en técnicas de cocina, manipulación de alimentos y estándares de seguridad.
- Garantizar que los ingredientes sean frescos y de alta calidad.
- Realizar verificaciones regulares de los platos antes de ser enviados al cliente.
- Preparar los ingredientes y estaciones de trabajo antes del servicio.
- Coordinar con el Chef Ejecutivo o Sous Chef para asegurar la disponibilidad de ingredientes y materiales.
- Supervisar que las prácticas de manipulación de alimentos cumplan con las regulaciones sanitarias y estándares del hotel.
- Mantener el área de trabajo limpia y ordenada.
Requisitos
- Experiencia previa en posiciones similares en hoteles de lujo o restaurantes de alto nivel (2 años en adelante).
- Conocimiento avanzado de técnicas culinarias y presentación de alimentos.
- Capacidad para trabajar bajo presión y gestionar múltiples tareas simultáneamente.
- Excelentes habilidades de liderazgo y comunicación.
Salario: $600.000 COP - $800.000 COP mensuales, dependiendo de la experiencia.
Duración del contrato: Contrato indefinido.
Cantidad de vacantes: 1
Código de la oferta de empleo: #J-18808-Ljbffr
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Cocinero de Alto Nivel para Nuestra Cocina Artesanal
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Chef Asistente con Experiencia en Cocina de Alto Nivel
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Auxiliar de cocina
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Chef de cocina
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Asesor Académico de Alto Nivel
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Director Financiero Integral de Alto Nivel
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Jefe de Cocina
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Jefe de Cocina
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Jefe de Cocina Profesional
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Jefe de Cocina Senior
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Jefe de Cocina
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Jefe de Cocina Senior
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