Jefe de Cocina

hace 2 meses

Tunja, Colombia COMERCIALIZADORA LA VIOLETA S.A.S.-BRUDER A tiempo completo

Estamos en búsqueda de jefe de cocina para trabajar con reconocida marca de cervecería artesanal Bruder, con liderazgo para dirigir operaciones de la cocina, con experiência en:
Planear, preparar y cocinar menús completos, platos individuales, especiales, entre otros, según instrucciones, técnicas, tipos y estilos de comida.

Planear menús, determinar tamaño de porciones de alimentos, estimar ingredientes y costos de los alimentos y solicitar suministros.

Operar equipos y herramientas de cocina para la preparación de alimentos.

Inspeccionar y limpiar equipos, herramientas, áreas de servicio y cocina de acuerdo a buenas prácticas sanitarias.

Supervisar a los ayudantes y auxiliares de cocina en la preparación, manejo y calidad de los alimentos.

Desempeñar funciones afines.

Tipo de puesto: Tiempo completo

  • Jefe Cocina

    hace 6 días

    Tunja, Colombia Emprego CO A tiempo completo

    **Funciones o actividades del contrato**: Demostrar nuevas técnicas de cocción y equipo de cocina al personal. Estimar requerimientos de alimentos y provisiones y calcular costos e ingredientes. Instruir a los cocineros en la preparación, cocción, aderezo y presentación de los alimentos. Planear los menús y asegurarse que los alimentos cumplan los...