Chef Ejecutivo Internacional

Full Time
- Medellin - Colombia
- Publicado en 27 junio, 2023

En **New Talent** buscamos un **Chef Ejecutivo Internacional** para una Importante Empresa de Eventos Premium ubicada en Medellín (Colombia) que se especializa en las Empresas más Importantes y eventos de alta élite, sobresaliendo por su comida gourmet.

Serán valorados aquellos perfiles que den cuenta de una verdadera pasión por las artes culinarias, proactivos, con destacada capacidad de manejo de tiempos, planificación y organización, creativos, habilidades de comunicación y liderazgo, con capacidad de negociación y persuasión, tolerantes al trabajo bajo presión.

**Serán sus funciones**:

- Planificar, diseñar y poner en marcha la propuesta gastronómica anual de la compañía.
- Capacitar al personal de ventas y al personal de servicio a la mesa, en el conocimiento de nuestros platos y nuestra oferta.
- Apoyar las labores del personal de ventas, para que se cierren los negocios de los clientes.
- Estandarizar y parametrizar de las recetas creadas, estableciendo instrucciones de preparación y cocción, para asegurar una producción consistente y exacta.
- Organizar y conducir y direccionar el servicio de los eventos de la empresa.
- Realizar la programación de la producción semanal, optimizando costos y procesos.
- Liderar el equipo de trabajo, capacitarlo, coordinarlo y trabajar junto al grupo de cocineros en la producción de los alimentos, controlando que se cumpla con la cantidad, la calidad y el tiempo de ejecución en cada servicio.
- Controlar y asegurar que el costo de los platos y sus asociados (mano de obra y costos indirectos de fabricación).

**Requisitos**:

- Experiência en trabajo de cocina mínimo de 8 años.
- Licenciado en Gastronomía, Cocina Internacional o afines.
- Base de cocina francesa, conocimiento de las técnicas de cocción.
- Conocimiento del manejo de alimentos (BPM-buenas prácticas de manufactura).
- Deseable elaboración de comida vegana y vegetariana.
- Idealmente con experiência de trabajo mínimo de 2 años, al lado de chefs que lideraron restaurantes con M (guía metrópoli), Sol (guía Repsol) o Estrella (guía Michelin).
- Disponibilidad para radicarse en Medellín (Colombia)
- Manejo fluido de Idiomas: (Inglés, Italiano, Francés)
- Deseable mayor de 30 años

**¿Qué Ofrece la Empresa?**
- La empresa se hace cargo de todos los gastos de traslados.
- Les ofrece vivienda y será garante (deudor solidario) en el contrato de arrendamiento de una unidad de vivienda, con la cláusula compromisoria de que si se termina el contrato con la empresa, la empresa rescinda su participación como parte en ese contrato.
- Darán información acertada en cuanto a áreas de vivienda adecuada, y servicios del área de influencia del sector elegido para vivir.

***Se escucha remuneración pretendida.**

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Se ofrecen excelentes condiciones de contratación.

Esperamos tu postulación