Especialista Agroindustrial AECID

Objetivo de la posición:

Formular y liderar los procesos de diseño y estandarización de productos agroindustriales derivados del cacao para organizaciones vinculadas al proyecto “Cacao para la Paz en el sur occidente colombiano”

Principales responsabilidades:

Realizar o actualizar los diagnósticos en las plantas de transformación que hacen parte del proyecto “Cacao para la Paz”. Entregables: Documento diagnóstico con análisis de condiciones en plantas de transformación apoyadas por el proyecto: capacidad instalada e indicadores de utilización de esta, análisis de ruta crítica para líneas básicas de transformación, manuales de operación, cumplimiento de normativas, estado de maquinaria, instalaciones, disponibilidad y calidad de servicios públicos, condiciones de higiene y seguridad industrial, accesos). Formular planes de adecuación y ajuste a las plantas de transformación de acuerdo con el perfil productivo y nichos de mercado priorizados por la empresa. Esta actividad deberá hacerse en coordinación con el (la) Especialista de mercados. Entregable: Un plan de adecuación por empresa, con proyección de materiales, maquinarias y equipos y obras de adecuación necesarias. Estandarizar las operaciones para los procesos industriales de producción de chocolate y derivados del cacao según el perfil de oferta de cada empresa y las características de cada producto que haga parte de su portafolio. Entregable: Manual de operación para la producción de chocolate y/o derivados del cacao para cada línea en cada empresa. Implementar un sistema básico por organización que ayude al aseguramiento y control de calidad con base en criterios técnicos que posibiliten el registro y documentación para garantizar la Inocuidad en la producción de chocolate y otros derivados. Entregable: Manual básico para el aseguramiento y control de calidad por planta y por producto. Elaboración de fichas técnicas para insumos usados en los diferentes procesos de transformación. Entregable: Fichas técnicas básicas para insumos en las líneas de transformación. Apoyar pruebas de formulación en planta para el desarrollo de nuevos productos, en coordinación con el (la) Especialista de mercados. Entregable: Registros y memorias de pruebas de formulación y producción. Hacer análisis de costos para las diferentes etapas de la transformación, así como el balance de materia. Hacer balance de materia, energía y análisis de costos para las diferentes etapas de la transformación Entregable: Ficha de balance de materia por etapa de proceso y estructura de costos de cada línea de producción. Calcular y hacer análisis de indicadores de margen de contribución, utilidad, rentabilidad, punto de equilibrio y proyecciones de sostenibilidad por producto y empresa. A partir de los indicadores, establecer proyecciones que orienten la definición de estrategias a seguir. Entregable: Documento con análisis de indicadores técnicos y financieros y diseño de estrategias para el fortalecimiento y sostenibilidad de las unidades empresariales. Apoyar el trámite para la expedición o actualización de registros y permisos para la operación y conformidad a la normativa sanitaria. Entregable: Memorias de acompañamiento y certificados de conformidad para la operación. Capacitar y acompañar al personal de cada empresa-organización encargado de los procesos de transformación, mantenimiento de maquinaria e instalaciones, limpieza, desinfección y mantenimiento de la línea de producción. Entregable: Memorias de formación y acompañamiento, listado de asistencia y productos pedagógicos. Informar a la coordinación del proyecto cualquier inconveniente, anomalía o hecho de interés que identifique en el curso de la realización de sus actividades con las organizaciones y unidades empresariales adscritas al proyecto. Demás funciones y responsabilidades que le correspondan dentro de su ámbito de gestión de AYUDA EN ACCIÓN en Colombia.

Requisitos

Conocimientos y experiencia:

Profesional en Ingeniería de Alimentos, Ingeniería Agroindustrial o Ingeniería Industrial. Con experiencia mínima de cuatro (4) años en ejecución de proyectos de desarrollo rural y con organizaciones de base y proyectos productivos agropecuarios y agroindustriales. Experiencia específica mínima de dos (2) años en orientación a empresas de transformación de productos derivados agroalimentarios y agroindustriales., manejo de maquinaria y administración en planta de producción. Se valorará perfiles de aspirantes que certifiquen experiencia en estos campos. Se valora conocimiento y experiencia en mercado de cacao y productos derivados

Movilidad Geográfica

Si, movilidad permanente en municipios del Norte del Cauca, Valle y Nariño.

Otros requerimientos:

Manejo de herramientas ofimáticas (Medio o Avanzado)

Habilidades y competencias:

Orientación a resultados Trabajo en equipo Capacidad de gestión Habilidades de relacionamiento y coordinación Capacidad analítica y de planificación estratégica Liderazgo Rigurosidad en el cumplimiento de los cánones de calidad y plazos establecidos. Facilidad de redacción y elaboración de documentos escritos, indispensable

Condiciones de la oferta:

Vacantes: 1 Contrato: Termino fijo. Duración del contrato: 8 meses. Con posibilidad de prórroga. Centro de Trabajo: Cali, Pasto o Tumaco, con desplazamientos a las zonas de intervención. (la persona deberá residir en alguna de las ciudades mencionadas). Remuneración/Salario acorde a la política retributiva de Ayuda en Acción.

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