Sous chef/jefe de cocina/lider de cocina

Objetivo General Garantizar la preparación de platos de alta calidad en sabor y presentación, cumpliendo con las fichas técnicas, estándares de la compañía y normas de calidad e inocuidad, apoyando la supervisión y organización del equipo de cocina. Funciones principales
• Supervisar los procesos de preparación, ensamble y presentación de los platos.
• Garantizar el cumplimiento de fichas técnicas, gramajes y estándares de calidad.
• Coordinar y organizar el equipo de cocina durante la operación.
• Apoyar el control de inventarios y pedidos de materias primas.
• Asegurar el cumplimiento de normas de higiene, calidad e inocuidad alimentaria.
• Apoyar al administrador del punto de venta en la planeación de producción según el movimiento de ventas.
• Capacitar y orientar al personal de cocina en técnicas y procesos.
• Apoyar la gestión de indicadores operativos, control de costos y mejora continua.
• Manejo de presupuesto PYG
• Manjeo de recursos de PDV
• Gesstion de pedido e inventarios
• Manejo de inventarios, control de costos y fichas técnicas. Requisitos
• Técnico o tecnólogo en gastronomía, cocina o carreras afines.
• Experiencia mínima de 2 a 3 años en cargos como cocinero líder, chef o encargado de cocina en restaurantes, cadenas gastronómicas o cocinas industriales.
• Conocimiento en Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) e inocuidad alimentaria.
• Habilidades de liderazgo y organización de equipos de trabajo. CONDICIONES
• 📍 Lugar de trabajo: Puente Aranda
• 🕒 Turnos rotativos domingo a domingo con día compensatorio
• 📄 Contrato directo con la compañía
• 💰

Salario:
$ 2.125.947r + prestaciones de ley+ propinas BENEFICIOS
• 📈 Estabilidad laboral y oportunidades de crecimiento
• 15% de descuento en nuestros productos
• Alimentacion