Ingeniero de apanados
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Cargo: Ingeniero de apanados
Propósito del cargo: Asegurar la correcta ejecución del proceso de apanado en la planta de producción de pollo, garantizando el cumplimiento de los estándares de calidad, inocuidad, rendimiento y productividad, mediante la optimización de procesos, control de variables operativas y mejora continua.
Funciones principales
- Supervisar y controlar el proceso de apanado (pre-dust, batter, breading).
- Asegurar el cumplimiento de estándares de calidad e inocuidad en el producto terminado.
- Controlar variables críticas del proceso (temperatura, viscosidad, tiempos, dosificación, adherencia).
- Verificar el correcto funcionamiento de maquinaria y equipos de apanado.
- Gestionar rendimientos y mermas del proceso.
- Implementar mejoras continuas enfocadas en eficiencia y calidad.
- Analizar indicadores de producción y generar reportes de gestión.
Formación académica: Profesional en Ingeniería de Alimentos, Ingeniería Industrial, Ingeniería Agroindustrial o afines.
Mínimo 2 a 3 años en procesos de alimentos, preferiblemente en plantas de proteína avícola o cárnicos. Experiencia específica en procesos de apanado (deseable).
Lugar de trabajo: Lebrija - Disponibiliad de viajar a otras plantas
Salario: A convenir