Chef Ejecutivo
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Se requiere un Chef Ejecutivo para dirigir la propuesta gastronómica y la operación integral de las cocinas del programa vacacional más exitoso de Colombia, garantizando la inocuidad alimentaria, el desarrollo del personal y la innovación culinaria,.
- Crear y renovar cartas mediante la estandarización de recetas estándar.
- Controlar y optimizar los recursos financieros, equipos y de infraestructura del área de cocina.
- Administrar el presupuesto asignado a cada cocina.
- Liderar organizar y dirigir al equipo de trabajo de la cocina para asegurar la continuidad del servicio.
- El aprovechamiento sostenible de la oferta local.
- Nivel de educación técnico o tecnólogo en Gastronomía Cocina Internacional Administración Gastronómica o carreras afines.
- Experiencia mínima de 5 años desempeñándose como Chef Ejecutivo, Chef de Restaurante, Sous Chef o cargos afines en hoteles de alta operación, Clubes, centros de convenciones o complejos gastronómicos.
- Conocimiento en montaje de buffet etiqueta protocolo y técnicas operativas de A&B.
- Dominio en control presupuestal costeo de recetas inventarios y formulación de fichas técnicas.
- Experiencia comprobada en proyectos sostenibles.
💼¿Qué Ofrecemos?
📄Contrato indefinido directo con la compañía.
🥘 Alimentación.
💰Beneficios con el fondo de empleados.
💛 Descuento en póliza de salud.
📚 La oportunidad de hacer parte de una marca líder del turismo vacacional en Colombia.
📍 Ubicación: Hotel Zuana Beach Resort, Santa Marta
⏰ Horario: lunes a sábado - Presencial
👩🏻Consultor: Michelle Aguirre