Chef ejecutivo restaurante
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👨🍳 Chef Ejecutivo
Condiciones laborales
📍 Lugar de trabajo: Zona T, Bogotá.
📄 Contrato: Término indefinido directamente con la compañía.
🕒 Horario: Disponibilidad para trabajar de acuerdo con la operación del restaurante , se requiere disponibilidad para turnos de apertura y cierre, incluye trabajo algunos sábados.
📅 Descanso habitual: Domingos.
Objetivo del cargo
Liderar y supervisar la operación de producción y cocina, garantizando el adecuado funcionamiento del servicio, el cumplimiento de estándares de calidad y la correcta gestión del equipo de trabajo.
Perfil requerido
Buscamos un profesional del área gastronómica con amplia experiencia en cocina y liderazgo de equipos, capaz de asumir la responsabilidad integral de la operación de producción. Debe contar con habilidades de liderazgo, organización, comunicación, manejo de personal y orientación a resultados.
Es indispensable contar con experiencia en restaurantes/cocinas de producción, manejo de equipos numerosos y disponibilidad para adaptarse a los horarios propios de la operación gastronómica.
Formación académica
- Profesional en Gastronomía, Cocina, Administración Hotelera o carreras afines.
- Formación específica en cocina y/o gastronomía.
- Se requiere contar con estudios profesionales relacionados con el cargo.
Experiencia
- Mínimo 7 años de experiencia en el área de cocina/gastronomía.
- Experiencia liderando equipos de trabajo.
- Experiencia en restaurantes, cocina de producción y/o establecimientos gastronómicos.
- Experiencia previa como Chef Ejecutivo, Chef de Cocina o cargos similares.
Personal a cargo
- Aproximadamente 18 personas a cargo.
- Responsable de la coordinación y supervisión del equipo de cocina y producción.
Conocimientos y competencias
- Manejo y liderazgo de equipos.
- Planeación y organización de la producción.
- Manejo de cocina y procesos gastronómicos.
- Control de calidad.
- Capacidad para trabajar bajo presión.
- Liderazgo y toma de decisiones.
- Organización y seguimiento de procesos.
- Manejo de personal.
Beneficios
- Viaje aproximadamente una vez al mes
- Beneficio especial para los días 24 y 31 de diciembre.
Salario: El ingreso mensual está entre $8.770.687 y $10.000.000, compuesto de la siguiente manera:
- Salario constitutivo: entre $3.548.972 y $4.500.000.
- Ingreso no constitutivo de salario: entre $2.721.715 y $3.000.000.
- Propinas promedio: aproximadamente $2.500.000 mensuales.
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