Subgerente de cocina

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Archies está en busca de Subgerente de Cocina para su restaurante en Barranquilla.

Si te apasiona la gastronomía, tienes energía, actitud de servicio y deseas crecer en una de las marcas de comida italiana más reconocidas del país, esta es tu oportunidad

Te invitamos a formar parte de un equipo de alto rendimiento en una de las empresas líderes en el sector gastronómico En Alsea, multinacional mexicana con presencia internacional y propietaria de marcas de renombre como Starbucks, Domino's Pizza y Archies, buscamos un Subgerente de Cocina para nuestra sucursal de Archies en Barranquilla.

¿Quién es Alsea?

Alsea es una multinacional que se dedica a la operación de marcas globales en la industria gastronómica, ofreciendo productos de alta calidad, un excelente servicio al cliente y un ambiente de trabajo envidiable para nuestros colaboradores. Formarás parte de una compañía que te brindará oportunidades de crecimiento profesional y desarrollo continuo.

Responsabilidades:

Como Subgerente de Cocina en Archies, serás el encargado de apoyar en la gestión de la cocina y la operación diaria, asegurando que la producción y los estándares de calidad se mantengan siempre en su nivel más alto. Algunas de tus funciones principales incluyen:

• Gestión de la operación de cocina: Supervisar el funcionamiento de la cocina, asegurando que los procesos se realicen de acuerdo a los estándares establecidos de calidad, seguridad e higiene.
• Control de inventarios: Gestionar y controlar los insumos y productos de cocina, asegurando un inventario adecuado para la operación diaria.
• Formación y liderazgo del equipo de cocina: Apoyar en la supervisión, formación y motivación del personal de cocina, asegurando que cada miembro del equipo esté alineado con los objetivos del restaurante.
• Cumplimiento de estándares de calidad: Asegurar que todos los platos que salen de la cocina cumplan con los estándares de calidad y presentación establecidos por Archies.
• Gestión de costos: Ayudar a controlar los costos de producción de la cocina, asegurando la rentabilidad y la eficiencia en el uso de los insumos.
• Soporte al Gerente de Cocina: Apoyar al Gerente de Cocina en la toma de decisiones y en la implementación de mejoras operativas dentro de la cocina.
• Cumplimiento de normas de seguridad e higiene: Asegurar el cumplimiento de todas las normativas de seguridad alimentaria y limpieza dentro de la cocina.

Requisitos:

• Experiencia mínima de 1 año en cocina o en puestos de liderazgo dentro de restaurantes o en el sector gastronómico.
• Conocimientos sobre manejo de inventarios, control de costos y procesos de cocina.
• Habilidades de liderazgo, trabajo en equipo y comunicación.
• Capacidad para trabajar bajo presión y en entornos dinámicos.
• Actitud proactiva, orientada a la mejora continua y resultados.
• Técnico o tecnólogo en gastronomía.
• Conocimiento y manejo de herramientas informáticas (Excel, sistemas de gestión de inventarios, etc.).
• Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos, fines de semana y días festivos.

Ofrecemos:

• Estabilidad laboral.
• Oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional.
• Capacitación continua.
• Excelente ambiente de trabajo.
• Salarios competitivos.
• Descuentos en nuestras marcas y beneficios en marcas asociadas.