Jefe Produccion

hace 5 días

Bogotá, Bogotá D.E., Colombia Mercari A tiempo completo $1.800.000 - $2.420.000 al año


Vacante: Jefe de Producción – Planta de Panadería y Pastelería Artesanal

Bogotá, Colombia

Empresa de alimentos – Producción artesanal de alta calidad

Estamos buscando un
Jefe de Producción
con sólida experiencia liderando plantas de alimentos y conocimiento avanzado en
gestión de KPIs y OKR
, enfocado en garantizar eficiencia operativa, inocuidad y excelencia en cada uno de nuestros productos artesanales.

Lo que ofrecemos

  • Salario competitivo $ Bonificación por cumplimiento.
  • Contrato directo con la compañía.
  • Oportunidad de liderar una planta en crecimiento con enfoque artesanal.
  • Retos constantes en innovación, eficiencia y escalamiento de operaciones.
  • Ambiente de trabajo colaborativo, retador y orientado a resultados.
  • Descuento en productos.


Lo que harás (Responsabilidades clave)

Gestión de Producción y Operaciones

  • Planear, coordinar y supervisar la operación diaria de la planta de producción.
  • Liderar la programación y cumplimiento del plan maestro de producción (PMP).
  • Garantizar el uso eficiente de materias primas, tiempos y recursos.

Calidad, Inocuidad y Mejora Continua

  • Asegurar el cumplimiento de BPM, POES y normativas de inocuidad alimentaria.
  • Implementar planes de mejora basados en indicadores productivos y de calidad.
  • Coordinar acciones correctivas y preventivas frente a desviaciones.

Gestión de KPIs (Indicadores clave)

  • Cumplimiento del OTIF (On Time In Full).
  • Rendimiento operacional (OEE).
  • Merma y desperdicio por línea y categoría.
  • Eficiencia de mano de obra directa.
  • Productividad por turno y por línea.
  • Cumplimiento del plan de producción vs. planificado.
  • Tiempos de ciclo y tiempos de cambio.

Gestión por OKR (Objetivos y Resultados Clave)

  • Definir OKR trimestrales alineados al crecimiento y eficiencia de la planta.
  • Liderar proyectos de optimización (automatización, estandarización, reducción de costos).
  • Impulsar una cultura de ejecución, desempeño y claridad estratégica en el equipo.

Liderazgo y Desarrollo de Equipo

  • Dirigir, capacitar y motivar al equipo operativo y supervisores.
  • Asegurar el cumplimiento de protocolos de SST.
  • Fortalecer competencias técnicas y disciplina operativa.


Requisitos

  • Profesional en Ingeniería de Alimentos, Producción, Industrial o afines.
  • Experiencia mínima de 4 años liderando plantas de alimentos (mejor si es panadería/pastelería).
  • Conocimiento en sistemas de calidad, BPM, HACCP.
  • Dominio en KPIs, análisis de datos y herramientas de gestión.
  • Experiencia aplicando metodología OKR.
  • Liderazgo sólido, comunicación asertiva y orientación al logro.


¿Quieres unirte?

  • Postúlate aquí.

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