Parrillero - Sede Calle 80

hace 6 días

Bogotá DC Brazil, Colombia Restaurante El Tambor A tiempo completo


Reconocida organización líder del sector gastronómico, caracterizada por brindar experiencias gastronómicas memorables, abre sus puertas a profesionales apasionados, disruptivos y comprometidos que quieran desarrollar su proyecto de vida profesional con nosotros

Buscamos al mejor: PARRILLERO

OBJETIVO DEL CARGO: Organiza y coordina el trabajo de los auxiliares de parrilla, garantizando la calidad de los alimentos y cumplimento de los estándares de higiene y seguridad alimentaria.

FORMACION: Técnico, tecnologo en cocina, profesional en gastronomia / no excluyente, o disciplinas afines.

EXPERIENCIA: 2 a 3 años en cargos afines

QUE VAS A DESARROLLAR:

1. Preparar las carnes, embutidos en la parrilla de acuerdo con los procedimientos y buenas prácticas de manufacturas exigidos por la empresa.

2. Proveer el carbón y los utensilios a utilizar durante el servicio.

3. Conocer y garantizar que el gramaje y las porciones de los alimentos cumplan con los estándares de calidad de la empresa.

4. Pedir suministros, ingredientes y materia prima en función de las necesidades de parrilla.

5. Picar/ porcionar todas las carnes y acompañamientos de acuerdo con la compra realizada por el cliente

6. Garantizar que los productos carnicos y embutidos no sufran daños (no se arrebaten, se sequen o pierdan los jugos).

7. Supervisar el desempeño del equipo de trabajo, instruir, realizar orientaciones u observaciones cuando haya lugar, y mantener informado al administrador de sede.

8. Realiza el seguimiento a la calidad de los alimentos, cantidad y correcto almacenamiento.

9. Instruye al personal en cuanto a las técnicas y los procedimientos necesarios para preparar y conservar los alimentos.

10. Asegurarse de cumplir con la hora de inicio del servicio.

11. Organizar actividades y tareas del día, con el equipo de trabajo.

12. Brindar un servicio al cliente excepcional, respondiendo a preguntas, sugerencias y ofreciendo recomendaciones.

13. Mantener informado al Administrador de sede de todas las novedades que influyen en el servicio (personal, organización, procesos, productos, mantenimientos, entre otros).

14. Cumplir con normas de higiene y calidad para la adecuada manipulación de alimentos y supervisar el cumplimiento de las mismas con su equipo de trabajo.

15. Recibir y revisar el cuidado y mantenimiento de los equipos y utensilios, antes y después del servicio.

16. Revisar las instalaciones del área de cocina al momento del cierre verificando que todo quede en orden y aseo.

QUE REQUERIMOS DE TI CONOCIMIENTOS EN:

- Parrilla al carbon

- Términos de cocción

- Cocina caliente

- Porcionado de alimentos

- Preparación de alimentos

- Comunicación asertiva y efectiva.

- Toma de decisiones, orientación al logro.

QUE TE OFRECEMOS:

- Salario $ recargos dominicales y festivos + prestaciones sociales

- Auxilio de transporte legal de $200.000

- Auxilio de alimentación de $6.000 pesos por cada día laborado.

- Contrato directamente con la compañía inicial termino fijo a 2 meses, con paso a Indefinido dependiendo del desempeño.

Horario: Domingo a domingo con un dia de descanso entre semana

Lunes a viernes de 09:45 am a 05:30 pm, sabados, domingos y festivos de 09:45 am a 6:30 pm

- Abanico de beneficios creados para tu bienestar y el de tu familia.

ESPERAMOS TU PARTICIPACIÓN, ESTAMOS LISTOS PARA DARTE LA MEJOR EXPERIENCIA DE TRABAJO



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