lider de cocina

OBJETIVO: Administrar los recursos humanos, insumos, equipos y herramientas optimizando la producción, brindando una oferta gastronómica innovadora con calidad, inocua, resaltando los sabores locales, buscando sorprender a nuestros clientes y fidelizarlos con la marca.

FUNCIONES:

1. Atender cumplidamente los horarios programados con una excelente presentación personal.

2. Preparar los alimentos requeridos asegurando la inocuidad de los alimentos, haciendo seguimiento periódico a las pruebas microbiológicas.

3. Ejecutar de manera responsable la venta y servicio siguiendo los estándares de la marca.

4. Diseñar los menús que se ofertarán en cualquier servicio del restaurante para el Club

5. Verificar que todos los productos que salen de cocina se encuentren comandados para la venta, cargado por autorización para el centro de costos pertinente o cortesía justificada.

6. Hacer las requisiciones de insumos y suministros, verificando y controlando el buen manejo de las materias primas.

7. Realizar el descargue de inventario diario y realizar el reporte de inventario de materias primas cada mes para el reporte de costos.

8. Programar las actividades para el personal a cargo.

9. Dirigir al equipo en el cronograma de actividades diarias para cumplir a cabalidad los frentes de producción, servicio, saneamiento.

10. Mantener las áreas de trabajo: producción, almacenamiento y servicio en buenas condiciones y ordenado, reportando novedades que ocurran frente a equipos, instalaciones y utensilios.

11. Diligenciar los informes y formatos correspondientes al área; hacer seguimiento continuo.

12. Mantener todas las buenas prácticas de BPM al dia de cara a inspecciones sanitarias.

13. Reportar al área de mantenimiento las correcciones y reparaciones a las que haya lugar en el área que desempeña su labor.

14. Atender quejas y sugerencias de los clientes.

15. Cumplir las normas, políticas de salud ocupacional y reglamento interno de trabajo.

16. Planear la programación y turnos del equipo de trabajo de acuerdo a la operación y cubrir los horarios de servicio.

17. Entregar y rendir cuentas de la operación de cocina a solicitud ya sea desde la dirección del club como de la coordinación de restaurantes.

18. Realizar las demás funciones asignadas por su jefe inmediato.

FORMACIÓN ACÁDEMICA:

Técnico o tecnólogo en cocina, gastronomía y/o afines.

CONOCIMIENTOS COMPLEMENTARIOS:

Liderazgo, comunicación asertiva, manejo de conflictos, orientación al resultado y servicio al cliente, manejo de personal, conocimiento de costos, elaboración de menús, manejo de herramientas ofimáticas tales como correo electrónico, drive, hojas de cálculo, creación de informes y reportes.

EXPERIENCIA:

3 a 5 años en operaciones similares y mínimo 1 año liderando equipos de trabajo.

CONDICIONES LABORALES:

Tipo de contrato: Por turno

Salario: $ por turno.

Horario: A convenir con el jefe directo, cumpliendo con la normativa legal.

Modalidad: 100 % Presencial

Si te encuentras interesado en nuestra vacante envía tu hoja de vida al siguiente correo: , Súmate a nuestro equipo y ayuda a construir un entorno donde la calidez humana y la gestión impecable van de la mano.

Tipo de puesto: Temporal

Duración del contrato: 15 días