Auxiliar de producción hornero de panadería o repostería

hace 7 días

Cal Brazil, Colombia Staffing de Colombia A tiempo completo


Importante empresa de alimentos se encuentra en búsqueda de Auxiliar de producción - HORNERO CON EXPERIENCIA EN PANADERIA O REPOSTERIA

Horarios: Turnos rotativos: Turno 1: Lunes a viernes 6 am a 2 pm y Turno 2: 12 pm a 8 pm y Sábado 6am a 1pm.

Salario: $ Aux transporte + Prestaciones de ley + HE

1. Objetivo del Cargo:

Garantizar la cocción y el horneado perfecto de los productos, asegurando el cumplimiento estricto de los estándares de calidad, tiempo y temperatura establecidos para obtener la consistencia y excelencia del producto final.

2. Funciones Clave y Responsabilidades:
  • Preparación y Operación del Horno: Preparar y precalentar los hornos según las especificaciones de cada producto.
  • Control de Calidad en Cocción: Monitorear y ajustar con precisión la temperatura, humedad y tiempos de horneado para cada lote de producto.
  • Carga y Descarga: Realizar la carga y descarga eficiente y segura de los productos en el horno, optimizando el espacio y minimizando los tiempos muertos.
  • Inspección Final: Verificar la textura, coloración y punto de cocción final de la mercancía, reportando de inmediato cualquier desviación o merma.
  • Mantenimiento y Limpieza: Ejecutar las tareas de limpieza del área y el equipo (hornos, carros) cumpliendo con los protocolos de higiene y seguridad industrial.
  • Trazabilidad: Registrar correctamente los datos de producción y los tiempos de horneado según los formatos internos.
3. Requisitos Mínimos:
  • Educación: Tc en panaderia. Preferible con Curso de manipulación de alimentos.
  • Experiencia: Mínimo de seis (6) meses a un (1) año de experiencia demostrable operando hornos en el sector de alimentos, panadería o pastelería.
  • Conocimientos: Manejo de tablas de temperatura, conocimiento básico de insumos y nociones de higiene y seguridad industrial.
4. Competencias y Habilidades
  • Atención al Detalle y Precisión: Capacidad para monitorear temperaturas y tiempos con exactitud crítica para la calidad del producto.
  • Disciplina Operacional: Adherencia estricta a protocolos de seguridad, higiene y manipulación de alimentos.
  • Resistencia Física: Capacidad para trabajar de pie durante turnos prolongados y manejar ambientes de altas temperaturas.
  • Agilidad: Rapidez en la carga y descarga de productos para mantener la eficiencia de la producción.

SI CUMPLES CON EL PERFIL, POSTULATE



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