Líder de Cocina

hace 2 semanas

Santa Marta Magdalena, Colombia Redcol Holding A tiempo completo


Descripción

Oferta

Lograr la excelencia en la prestación del servicio de alimentación del Colegio Bureche tanto en el restaurante como en las cafeterías y ve

Los colegios de la red Cognita y las demás sociedades del grupo empresarial y/o vinculadas siempre se comprometen a proteger, salvaguardar y promover el bienestar de los niños y adolescentes a su cargo, y esperan que todos los empleados, voluntarios y terceros compartan este compromiso. Las políticas de Reclutamiento Seguro se llevarán a cabo antes de confirmar cualquier contratación

• Apoyar al Jefe de Planta de Alimentos en la programación de los diferentes Menús

según lo establecido en el procedimiento de diseño de menús.

• Coordinar y participar activamente en la preparación y servida diaria de los Menús del

Restaurante, según la programación de cada mes.

• Coordinar diariamente las labores de las personas a cargo dentro de la cocina para

lograr un mejor servicio.

• Supervisar permanentemente la presentación de las comidas

• Revisar diariamente la despensa y las diferentes neveras de conservación y

congelación para verifcar el inventario y la organización de estas y solicitar a través de

la requisición de pedidos los productos que se necesiten para la elaboración de los

diferentes Menús.

• Verifcar que la materia prima necesaria para la elaboración del menú del día se

encuentre disponible a más tardar el día anterior.

• Supervisar que las materias primas se encuentran dentro de los periodos de

conservación y cumplen con las características óptimas para el consumo.

• Tener los almuerzos y meriendas listos según los horarios establecidos o según las

necesidades que se puedan presentar a última hora.

• Utilizar adecuadamente la materia prima requerida para la elaboración del menú

evitando desperdicios.

• Verifcar que se almacene adecuadamente la mercancía al momento de llegar y de

igual manera supervisar el proceso de aprovechamiento de los productos que quedan

preparados.

• Supervisar diariamente que las diferentes áreas de la cocina queden limpias y

organizadas.

• Participar activamente en la implementación de las BPM en la cocina



Requisitos

Candidato/a
  • · Técnico, tecnólogo en cocina.
  • · Por lo menos DOS año de experiencia eN casinos o restaurantes
  • · Curso de BPM


Proceso de

Selección

El proceso de selección se realiza a través de Aira - plataforma de reclutamiento diseñado para mejorar tu experiencia de postulación.

Para postular solo necesitas:

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Ingresar a Aira y contestar las preguntas y/o pruebas solicitadas

Luego, si vemos que tu perfil se ajusta a lo que estamos buscando, te contactaremos por email (a través de Aira) para seguir a la etapa presencial.



Sobre

Nosotros

* Fundada en 2013, Redcol es una organización privada que cree en el potencial de los niños y jóvenes para lograr transformar la sociedad en un mundo mejor y por eso, provee educación de calidad, con estándares globales y valores universales como un derecho fundamental que forma seres integrales.

* Redcol es una red que actualmente agrupa a nueve colegios en siete ciudades del país, con más de 7.000 estudiantes. Es el resultado de un camino recorrido por educadores y empresarios de distintos sectores, quienes creen en la educación y en la formación de seres integrales para poder asumir el destino de Colombia y Latinoamérica.

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