Nutricionista

Proposito: Asegurar los requerimientos de Nutrición en el diseño del producto garantizando el trabajo en red con las capacidades de Diseño / Formulación y Prototipo

Principales responsabilidades:

1. Garantizar que los diseños cuenten con el componente nutricional requerido según las especificaciones del producto, apoyando al equipo en soporte nutricional cuando sea requerido.

2. Investigar tendencias en nutrición a través de ingredientes funcionales para realizar propuestas que permitan innovar dentro del diseño del producto.

3. Diseñar el producto en conjunto con la capacidad de formulación y prototipo, de manera que se cumpla con la necesidad del cliente y a su vez la normativa aplicable a la industria de alimentos.

4. Asesorar transversalmente en temas relacionados a nutrición y composición de materias primas y/o productos terminados. 

5. Asegurar el manejo y actualización de herramientas para calculo de aporte nutricional para productos terminados.

6. Participar en los comité de diseño con el fin de aportar desde el conocimiento técnico en la viabilidad técnica de los briefs planteados por el equipo comercial.

7. Elaborar la ficha técnica del prototipo final.

8. Garantizar el diligenciamiento de la documentación requerida en el proceso de formulación de acuerdo al procedimiento DID de producto terminado.

9. Definir y verificar los parámetros bromatológicos requeridos para garantizar los requerimientos del producto elaborado.

10. Apoyar las actividades adicionales que se requieran en el proceso de acuerdo con su rol

Pregrado nutrición 

Inglés B2