Supervisor de Restaurante A&B

El Supervisor de A&B (Restaurante / Café-Bar) es responsable de la gestión diaria y los resultados del establecimiento, incluyendo: la ejecución de la estrategia de A&B, generación de ingresos, control de costos, desarrollo del personal, control de calidad, conciliación diaria de efectivo, cumplimiento de los estándares de salud y seguridad, ejecución de eventos y asegurando que la operación de A&B sea rentable.ResponsabilidadesRentabilidad del Establecimiento:Gestionar el P&L del establecimiento: cumplir con los objetivos de ingresos, controlar los márgenes laborales y gestionar las proporciones de costos de venta en comparación con el presupuesto.Gestionar órdenes de compra, negociar tarifas con proveedores/contratistas/proveedores, garantizar pagos puntuales y comunicarse con el departamento de contabilidad.Gestionar los sistemas de software del establecimiento: POS, inventario y sistemas de precios.Realizar análisis regular del menú y los precios para garantizar que la oferta esté en línea con la marca, competitiva y que los costos estén en línea con los objetivos y la inflación.Colaborar con otros departamentos (Habitaciones, Ventas, Experiencia, Marketing, etc.) para implementar promociones de la marca diseñadas para aumentar los ingresos. Garantizar que la experiencia del cliente sea fluida para los huéspedes del hotel y visitantes.Operaciones del Establecimiento:Reclutar, integrar y capacitar a todo el personal del establecimiento.Asegurar que se logre un alto nivel de servicio al cliente, medido por encuestas de satisfacción del cliente y el índice de reputación en línea.Realizar reuniones diarias con el personal para revisar objetivos, desafíos, eventos y problemas diarios.Recibir a los clientes y ofrecer apoyo en quejas y consultas.Asegurar la limpieza del establecimiento en todo momento y el cumplimiento de los protocolos industriales y de la empresa.Asegurar el cumplimiento total de la legislación de salud y seguridad y las leyes de licencias.Completar todos los informes y análisis solicitados. Asistir a reuniones regulares para aprender nuevas iniciativas e informar sobre los avances.Asegurar que el establecimiento siga todas las directrices de la marca.Gestionar todos los protocolos de mantenimiento (preventivo y reparaciones).Asegurar que la seguridad sea efectiva para los huéspedes, colaboradores y prevención de pérdidas.Eventos del Establecimiento:Curar y ejecutar un calendario de eventos para el establecimiento junto con el equipo de destino. Responsabilidad total por la ejecución operativa exitosa de los eventos: ingresos, control de costos, rentabilidad y margen de contribución a nivel del establecimiento.Apoyar a los DJs y artistas programados para el establecimiento. Encargarse de las relaciones con los artistas, así como del mantenimiento y operación de los equipos de sonido y visuales.Decorar el establecimiento con conceptos aprobados por la marca.Realizar los eventos a tiempo y dentro del presupuesto.Asegurar que el equipo de Ventas, Marketing y Redes Sociales esté informado de todas las activaciones de A&B a lo largo del año.Apoyar la creación de contenido e iniciativas de compromiso en redes sociales.Identificar y gestionar asociaciones con marcas que mejoren el establecimiento y ayuden a compensar los costos. Traer patrocinadores aprobados por la marca al establecimiento.Trabajar con influencers aprobados por la marca para aumentar los ingresos y la reputación.Construir una red en la comunidad local y establecer relaciones con líderes comunitarios y líderes de opinión.Calificaciones y Experiencia:Bilingüe (inglés y el idioma local).Fuertes habilidades de organización y gestión del tiempo.Experiencia previa en gestión o jefatura de departamento (