Pizzero

El Zorro y La Gitana, restaurante en proceso de expansión, busca integrar a su equipo un Pizzero con experiência en operación de restaurantes, orientación al detalle y compromiso y disciplina gastronómica.

Condiciones del cargo
- Salario: $1.642.500 + Auxilio de transporte + Propinas semanales + Prestaciones de ley.
- Tipo de contrato: Indefinido.
- Jornada: Tiempo completo.

Perfil del cargo

El Auxiliar de Cocina será responsable de apoyar la ejecución de los procesos de producción, montaje y despacho, garantizando el cumplimiento de los estándares de calidad, presentación e inocuidad definidos por la organización.

Se requiere una persona organizada, disciplinada y orientada al trabajo por objetivos, capaz de mantener altos níveles de desempeño en entornos exigentes.

Funciones principales
- Ejecutar la mise en place conforme a las recetas estandarizadas y fichas técnicas de la empresa.
- Participar en los procesos de preparación, cocción, porcionamiento, montaje y despacho de los platos, asegurando el cumplimiento de los tiempos de servicio y de los estándares de calidad establecidos.
- Aplicar correctamente las normas de BPM (Buenas Prácticas de Manufactura), asegurando una manipulación, almacenamiento y conservación adecuada de los alimentos.
- Mantener las áreas de trabajo, equipos y utensilios en condiciones óptimas de limpieza y orden, conforme a los protocolos de higiene y seguridad alimentaria.
- Apoyar en la recepción, verificación y rotulación de insumos, controlando calidad, fechas de vencimiento y condiciones de almacenamiento.
- Ejecutar los procedimientos de rotación de inventarios (PEPS) y contribuir al control del desperdicio.
- Comunicar oportunamente al Chef o Líder de Cocina cualquier novedad o requerimiento que afecte la operación.
- Cumplir las políticas internas de la organización, fomentando la eficiencia, la disciplina y el trabajo colaborativo en el área de cocina.

**Requisitos**:

- Experiência mínima de 6 meses en restaurantes.
- Conocimientos básicos en BPM y manipulación de alimentos.
- Capacidad para trabajar bajo presión, atención al detalle y orientación a resultados.
- Actitud proactiva, compromiso y sentido de responsabilidad.

Tipo de puesto: Tiempo completo