Supervisor Alimentos y Bebidas

hace 3 días

Envigado, Colombia Corporación Fernando Gonzalez-Otraparte A tiempo completo

**Objetivo(s) del cargo**:La Coordinación de Alimentos y Bebidas será responsable de supervisar y coordinar las operaciones de la cocina caliente y fría, liderando también la gestión de la bodega.

Asegurará la calidad y estandarización de los procesos en cocina, la correcta gestión de inventarios, la selección de proveedores, y el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria, así como la implementación de estrategias de costeo para maximizar la rentabilidad.

**Principales responsabilidades del cargo**:

- **Gestión de la Cocina**: Supervisar la correcta preparación de los productos en las cocinas caliente y fría.
- Estandarización de recetas: Asegurar que las recetas sean seguidas correctamente y que los platos sean consistentes en calidad y presentación.
- **Control de Calidad**: Supervisar la calidad de los insumos, verificando que cumplan con los estándares requeridos antes de ser utilizados.
- **Gestión de Bodega**:

- Supervisar el ingreso de mercancía, asegurando que los productos recibidos sean de calidad y estén en buen estado.
- Gestionar el inventario de la bodega, manteniendo un control adecuado de los productos y materiales.
- Preseleccionar proveedores, evaluando su calidad y precios para asegurar la mejor opción para el negocio.
- Asegurar la correcta rotación de los productos en bodega (FIFO, LIFO), evitando pérdidas por caducidad.
- Realizar la planificación y pedidos de insumos, de acuerdo con las necesidades del restaurante.
- **Cumplimiento de BPM**: Asegurar la correcta aplicación de las buenas prácticas de manufactura en todas las áreas de cocina y bodega.
- **Costeo y Rentabilidad**: Realizar análisis de costos de los menús y asegurar que los márgenes de rentabilidad sean cumplidos.
- **Coordinación de Personal**: Coordinar y supervisar al personal de cocina y bodega, asegurando el cumplimiento de los procesos y la eficiencia operativa.
- **Optimización de Recursos**: Implementar estrategias para mejorar la eficiencia operativa, reducir desperdicios y optimizar el uso de recursos.

**Formación Requerida**:
Técnica o Tecnología en Cocina, Gastronomía o áreas afines.

**Experiência Necesaria**:
1 año de experiência en puestos similares dentro de restaurantes o establecimientos de alimentos y bebidas.

Tipo de puesto: Tiempo completo

  • Auxiliar de Servicio de Alimentos y Bebidas

    hace 2 semanas

    Envigado, Colombia Emprego CO A tiempo completo

    **Funciones o actividades del contrato**: Recibir y registrar los pagos en caja según políticas del establecimiento. Preparar, acondicionar y ensamblar alimentos y bebidas de acuerdo con procedimientos técnicos y estándares del establecimiento. Atender servicio de alimentos y bebidas según protocolos y estandares del establecimiento. Ordenar materias...

  • Supervisor de Tienda, Operaciones

    hace 3 días

    Envigado, Colombia Professional Talent A tiempo completo

    Reconocida cadena de restaurantes de República Dominicana, desea vincular a su equipo de trabajo,, persona que esté dispuesta a trasladarte para República Dominicana, profesional en administración, logística o carreras a fines, que cuente con 5 años de experiência en cargos como: Supervisor de operaciones supermercados, de Alimentos o Bebidas en...

  • Auxiliar de Cocina

    hace 1 semana

    Envigado, Colombia DESPUES DE LA MISA A tiempo completo

    Apoyar la preparación de fritos, desayunos y bebidas, garantizando un servicio ágil, limpio y amable al cliente. **Funciones clave** - Preparar fritos (buñuelos, empanadas, arepas, etc.). - Apoyar en cocina básica (desayunos sencillos). - Preparar bebidas calientes (chocolate, café, aromáticas, avena, etc.). - Atender al cliente y apoyar en caja si se...

  • auxiliar de cocina

    hace 7 días

    Envigado, Antioquia, Colombia Confecciones Saraisa A tiempo completo

    Apoyar la preparación de fritos, desayunos y bebidas, garantizando un servicio ágil, limpio y amable al cliente.Funciones clavePreparar fritos (buñuelos, empanadas, arepas, etc.).Apoyar en cocina básica (desayunos sencillos).Preparar bebidas calientes (chocolate, café, aromáticas, avena, etc.).Atender al cliente y apoyar en caja si se requiere.Mantener...

  • Mesero

    hace 2 días

    Envigado, Colombia VOLVER SIEMPRE VOLVER SAS A tiempo completo

    Recibir a cada cliente con amabilidad, crear un ambiente acogedor y brindar un servicio profesional, ágil y personalizado en cada interacción. Debe anticiparse a las necesidades de los comensales, ofrecer recomendaciones informadas sobre el menú y las bebidas, asegurar la correcta toma de pedidos y la entrega precisa de los alimentos y bebidas en tiempos...

  • Audit staff

    hace 5 días

    Envigado, Colombia O-I A tiempo completo

    Descripción de la empresa Recuerdas la última vez que abriste una botella de champán? ¿Una cerveza fría después de un duro día de trabajo o una botella de agua mineral con gas para calmar la sed? Pues probablemente la hicimos nosotros. Somos O-I y nos encanta ser quienes más envases de vidrio fabricamos en el mundo. O-I cuenta con más de un siglo de...

  • Audit staff

    hace 2 días

    Envigado, Colombia O-I A tiempo completo

    Recuerdas la última vez que abriste una botella de champán? ¿Una cerveza fría después de un duro día de trabajo o una botella de agua mineral con gas para calmar la sed? Pues probablemente la hicimos nosotros. Somos O-I y nos encanta ser quienes más envases de vidrio fabricamos en el mundo. O-I cuenta con más de un siglo de experiencia en la...

  • Practicante de tesorería

    hace 5 días

    Envigado, Colombia O-I Glass A tiempo completo

    Descripción de la empresa Recuerdas la última vez que abriste una botella de champán? ¿Una cerveza fría después de un duro día de trabajo o una botella de agua mineral con gas para calmar la sed? Pues probablemente la hicimos nosotros. Somos O-I y nos encanta ser quienes más envases de vidrio fabricamos en el mundo. O-I cuenta con más de un siglo de...

  • Practicante de Tesorería

    hace 1 semana

    Envigado, Colombia O-I A tiempo completo

    **Descripción de la empresa** Recuerdas la última vez que abriste una botella de champán? ¿Una cerveza fría después de un duro día de trabajo o una botella de agua mineral con gas para calmar la sed? Pues probablemente la hicimos nosotros. Somos O-I y nos encanta ser quienes más envases de vidrio fabricamos en el mundo. O-I cuenta con más de un...

  • Practicante de tesorería

    hace 2 días

    Envigado, Colombia O-I A tiempo completo

    Recuerdas la última vez que abriste una botella de champán? ¿Una cerveza fría después de un duro día de trabajo o una botella de agua mineral con gas para calmar la sed? Pues probablemente la hicimos nosotros. Somos O-I y nos encanta ser quienes más envases de vidrio fabricamos en el mundo. O-I cuenta con más de un siglo de experiencia en la...