Administrador de Restaurante

**Perfil**

Descripción de cargo: Planear, organizar, dirigir y supervisar actividades del establecimiento el cual ofrece servicios de alimentos y bebidas; coordinar actividades del personal y velar por que se cumplan las normas sanitarias y de higiene.

**Funciones**
- Planear, organizar, dirigir y controlar las operaciones y procedimientos de establecimientos de servicios de alimentos de acuerdo normativa.
- Mantener y controlar el inventario, almacenamiento y distribución de suministros y provisiones para el servicio de alimentos.
- Asegurar que las instalaciones de comedor, cocina y almacenamiento de alimentos cumplan con las normas sanitarias y de higiene, sean funcionales y de apariencia adecuada.
- Asegurar el cumplimiento de los reglamentos sobre salud ocupacional y seguridad.
- Verificar que los alimentos y el servicio cumplan los requisitos de control de calidad.
- Tomar y atender reservas, órdenes, sugerencias y consultas de clientes, evaluar su satisfacción con el servicio prestado.
- Coordinar, programar y supervisar el cumplimiento de las actividades y horarios del personal de servicio de alimentos.
- Planear, dirigir y supervisar la formación, entrenamiento, rendimiento, selección y contratación del personal, hacer que se cumplan las normas de higiene y seguridad según normativa y políticas de servicio y cocina.
- Desempeñar funciones afines.

**Conocimientos**

Educación y capacitación, gerencia y administrador, manipulación de alimentos, seguridad y salud en el trabajo

**Denominaciones ocupacionales**

Administrador de restaurante
- Gerente casa de banquetes
- Gerente de servicios de comidas
- Gerente de servicios de comidas
- Jefe de banquetes
- Jefe de departamento de alimentos y bebidas

Supervisores de Servicios de Alimentos

Gerentes de restaurantes

Tipo de puesto: Tiempo completo