Cocinero Senior

**Jefe de Cocina**

Bicono es un restaurante de hamburguesas gourmet en rápido crecimiento y que está cambiando las reglas de juego de los restaurantes fast causal. Somos una compañía establecida hace 5 años con planes de expansión, buscamos personas talentosas y trabajadores para que se unan a nuestro equipo de trabajo. Creemos en la meritocracia, el respeto y el profesionalismo como parte de nuestro ADN corporativo. Nos apasiona nuestros productos por son los MEJORES en el mercado.

Por ello, estamos buscando un Líder de cocina que planifique y supervise los procesos operacionales al interior de la cocina, de manera precisa con el objetivo de mantener nuestros estándares corporativos en el mercado, con vista a un mayor posicionamiento y expansión a mediano y largo plazo.

**Requisitos**
- Formación: Carrera técnica - profesional de cocina. Cursos de actualización y especialización.
- Experiência: Mínimo dos años como jefe de cocina, en cadenas de comida tipo fast casual, fast food o casual dining
- Haber liderado un equipo operacional de más de 20 personas
- Haber sido responsables de varios puntos de venta simultáneamente

**Objetivo del puesto**

Cumplir con procesos eficaces y eficientes para cada servicio mediante el direccionamiento de equipo de trabajo, supervisión y preparación de recetas además de dirigir el equipo de cocina hacia un nível más alto, inspirando, enseñando y ejecutando cada función a la perfección. Serás la piedra angular cuando el boleo llegue a la cocina y es por esto que debes tratar a cada miembro del equipo con respeto y amabilidad, pero también presionar al equipo a mejorar y fortalecer sus habilidades.

**Funciones**
- Gestionar y controlar la calidad en todos los procesos de cocina.
- Manejo de imprevistos
- Manejo de clientes.
- Contacto y manejo de aliados de la empresa (proveedores, arrendadores, técnicos, etc.)
- Manejo y direccionamiento general del personal de cocina.
- Elaborar informes de la actividad y funcionamiento del área
- Reportes de inventario
- Preparación y manejo de visitas de sanidad
- Trabajar de la mano con el director de operaciones y líderes de punto en el seguimiento del servicio en tiempo real.
- Velar por la reducción de costos
- Supervisar desempeño del personal a su cargo
- Intervenir en cualquier aspecto que necesite la operación.
- Trabajar de la mano con director de operaciones, administrador de punto y líderes de seguimiento.
- Asegurar el cumplimiento de las BPMS.

**Condiciones**
- Salario de $1.300.000 + bono (auxilio extralegal) + promedio de recargos y extras de $400.000
- Horario - Tiempo completo (6 días semanales y 1 día compensatorio)
- Contrato a término indefinido
- Trabajo presencial.

Tipo de puesto: Tiempo completo

Salario: $1.300.000 - $1.700.000 al mes

Experiência:

- Jefe de Cocina: 2 años (Obligatorio)