Analista De Inocuidad

Únete a nuestro equipo como Analista de Inocuidad (Alimentos) Propósito del Cargo Garantizar la implementación, mantenimiento y mejora continua del Sistema de Gestión de Inocuidad Alimentaria en todas las áreas de producción, servicio y almacenamiento de alimentos y bebidas, velando por el cumplimiento de la normatividad vigente y los estándares internos que aseguran la calidad, seguridad y bienestar de socios, visitantes y colaboradores. Funciones Principales Administrar, actualizar y asegurar la correcta aplicación del Sistema de Gestión de Inocuidad Alimentaria en las dos sedes del negocio. Verificar el cumplimiento de los requisitos legales, normativos y corporativos en todas las áreas de producción y servicio de alimentos. Liderar la implementación, seguimiento y mejora de los programas prerrequisito (BPM, POES, trazabilidad, control de proveedores, entre otros). Coordinar la toma de muestras, análisis microbiológicos y seguimiento de resultados, garantizando la ejecución de acciones correctivas oportunas. Supervisión y control operativo: Realizar auditorías internas de inocuidad y verificar el cumplimiento de los procedimientos establecidos en cocinas, bares, almacenes y áreas de servicio. Asegurar el cumplimiento de los límites de temperatura, condiciones de almacenamiento, limpieza y desinfección. Supervisar la gestión de control de plagas y coordinar planes de acción con los responsables de mantenimiento y saneamiento. Identificar, evaluar y controlar los peligros biológicos, químicos y físicos en los procesos de producción y servicio de alimentos. Documentar no conformidades, analizar causas y liderar la definición e implementación de acciones correctivas y preventivas. Elaborar informes de gestión, indicadores de desempeño y reportes de auditorías internas y externas. Diseñar, planificar y ejecutar programas de formación en temas de inocuidad alimentaria, higiene, alérgenos y manipulación segura de alimentos. Acompañar y asesorar al personal operativo y administrativo en la aplicación de los procedimientos del sistema. Fomentar una cultura de inocuidad y compromiso con la mejora continua en todas las áreas involucradas. Mantener actualizada la documentación del sistema (procedimientos, registros, instructivos, matrices de riesgo y programas). Verificar la trazabilidad de productos desde la recepción de materias primas hasta el servicio final al cliente. Asegurar la adecuada gestión y control de insumos, fechas de vencimiento y condiciones de conservación. Perfil Requerido Profesional en Ingeniería de Alimentos o Ingeniería de Calidad. Experiencia en la implementación de sistemas de calidad y seguridad alimentaria. Conocimiento en normativas nacionales e internacionales (Decreto 3075, ISO 22000, HACCP, BPM). Experiencia en gestión de equipos de trabajo dentro de ambientes de producción de alimentos. Gestión de sistemas de inocuidad o calidad en el sector de alimentos y bebidas. Experiencia Mínimo 2 a 3 años de experiencia en el cargo. Condiciones Salario de $2.963.331. Sede: Llano Grande. Modalidad: Presencial. Beneficios Casino, bono extralegal en diciembre, auxilios educativos, de salud y de vivienda. Envigado, Antioquia, Colombia #J-18808-Ljbffr