Chef de Partie

Chef de Partie calificado y confiable con más de 3 años de experiencia y práctica en administrar una estación designada en entornos de cocina ocupados y de alta presión. Requisitos Educación y Formación (diploma culinario o certificado de una escuela culinaria acreditada preferido). Certificación de seguridad e higiene alimentaria. Capacitación adicional relacionada con estaciones específicas (parrilla, salsa, repostería, etc.) es una ventaja. Inglés Básico Experiencia mínimo 3 años de experiencia en un entorno de cocina profesional. Experiencia previa como Commis Chef o Junior CDP. Se prefiere experiencia trabajando en cocinas de gran volumen o de alta cocina. Disponibilidad de Viaje. Funciones Principales Preparar, cocinar y presentar platos con estándares de calidad consistentes. Asegurar un flujo de trabajo eficiente y coordinación con otras estaciones. Demuestra una sólida comprensión de las operaciones de la cocina, el manejo de ingredientes y la cocina moderna. Excelente gestión del tiempo, atención al detalle y la capacidad de trabajar tanto de forma independiente como formando parte de un equipo colaborativo. Comprometidos con mantener una estación de trabajo limpia y organizada y ofrecer platos excepcionales que cumplir con la visión y los estándares del restaurante. Habilidades Técnicas Fuerte comprensión de varios métodos de cocción y técnicas de preparación. Capacidad para administrar y ejecutar todas las tareas dentro de una estación de manera eficiente. Excelentes habilidades con los cuchillos y familiaridad con el equipo de cocina. Conocimiento del control de porciones, adherencia a las recetas y consistencia de la calidad. Capacidad para preparar mise en place y mantener la preparación durante el servicio. Salario y Horario: A convenir #J-18808-Ljbffr