Jefe de Cocina/Chef/Provenza
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Únete a nuestro equipo como Líder de Cocina ¿Te apasiona la gastronomía, el liderazgo de equipos y la excelencia en el servicio? Estamos en búsqueda de un(a) Líder de Cocina comprometido(a), organizado(a) y con experiencia en operación de restaurantes para garantizar la calidad de nuestros productos y liderar exitosamente a nuestro equipo de cocina.
Objetivo del cargo
Liderar la operación de cocina del restaurante, garantizando la correcta preparación de los alimentos, el cumplimiento de los estándares de calidad, inocuidad y costos, así como la coordinación efectiva del equipo de cocina para brindar una experiencia excepcional a nuestros clientes.
Requisitos
- Bachiller graduado.
- Mínimo 2 años de experiencia en cocina de restaurantes.
- Experiencia mínima de 1 año liderando o coordinando equipos de trabajo.
- Deseable formación técnica en Gastronomía, Cocina o Administración de Alimentos y Bebidas.
- Certificación vigente en Manipulación de Alimentos.
Conocimientos requeridos
- Estandarización de recetas y manejo de fichas técnicas.
- Control de costos de alimentos (Food Cost).
- Manejo de inventarios, requisiciones y control de mermas.
- Organización de turnos y gestión de personal.
- Aplicación de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) e inocuidad alimentaria.
Personal a cargo
Supervisión directa de los Auxiliares de Cocina asignados al turno.
Principales responsabilidades
- Coordinar y supervisar las actividades diarias de la cocina.
- Garantizar el cumplimiento de estándares de calidad, presentación y sabor de los alimentos.
- Gestionar inventarios, insumos y control de desperdicios.
- Liderar, motivar y desarrollar al equipo de cocina.
- Velar por el cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y BPM.
- Monitorear indicadores operativos, costos y productividad del área.
Te ofrecemos
- Salario básico: $3.000.000
- Auxilio de transporte: $249.095
- Bonificación mensual por cumplimiento de metas de ventas y servicio.
- Contrato a término fijo renovable.
- Período de prueba de 2 meses.
- Estabilidad laboral y oportunidades de crecimiento.
Horario
- Jornada laboral de 42 horas semanales.
- Turnos rotativos entre las 9:00 a.m. y las 12:00 a.m. o 1:00 a.m.
- Los lunes ingreso desde las 7:00 a.m.
- Disponibilidad para laborar fines de semana y festivos.
Requerimientos
- Educación mínima: Universidad / Carrera técnica
- 2 años de experiencia
- Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente
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