Sous Chef Fontibon

hace 4 días

Bogotá, Colombia GLOBAL OPERADORA HOTELERA S A S A tiempo completo

Responsabilidades Completar proyecciones, planes e informes de productividad del departamento para la gerencia. Participar en la elaboración del presupuesto anual del hotel y en el establecimiento de los objetivos del departamento. Mantener costos y documentación actualizada y precisa acerca de todos los platos que se preparan y venden en las operaciones de alimentos y bebidas. Realizar los pedidos de insumos y mercancía al Almacén General. Llevar el registro del inventario de la provisión de la cocina. Coordinar diferentes actividades con los demás Jefes de área del Hotel en caso de ausencia del Chef Ejecutivo. Velar porque toda el área de trabajo se encuentre en óptimas condiciones de limpieza, sanidad e higiene. Promover el cumplimiento de las normas de higiene y limpieza establecidas en el Manual de BPM. Supervisar el montaje del buffet en los eventos programados. Coordinar la preparación de los menús, buffet, servicio de carta durante su jornada laboral. Supervisar el ingreso y salida del personal del área de acuerdo a la programación. Comunicar al Chef Ejecutivo cualquier anomalía presentada en su ausencia. Administrar las actividades cotidianas de la cocina. Planificar y asignar trabajo, establecer objetivos de desempeño y desarrollo para los colaboradores. Proporcionar asesoramiento, entrenamiento y hacer comentarios regularmente para ayudar a manejar los conflictos y mejorar el desempeño del equipo. Educar y entrenar a los colaboradores en el cumplimiento con los estándares de la marca, las conductas de servicio y las normativas gubernamentales. Asegurar que el personal tenga las herramientas, el entrenamiento y el equipo para llevar a cabo los deberes del trabajo. Promover el trabajo en equipo y el servicio de calidad a través de la comunicación y coordinación diaria con otros departamentos. Ayudar al personal de ventas y banquetes con los banquetes, fiestas y otros eventos especiales. Recomendar y/o iniciar acciones salariales, disciplinarias o de otro tipo relacionadas con el personal de acuerdo con las políticas y reglas de la compañía. Solicitar comentarios a los huéspedes para mejorar la calidad de los alimentos y su presentación. Ayudar a responder las preguntas de los clientes sobre los servicios gastronómicos. Ayudar al director de Alimentos y Bebidas con la planificación del menú, coordinación de alimentos y bebidas, arreglos de las mesas, opciones de decoración, etc. Controlar que el equipo a cargo cumpla los procedimientos y políticas de la compañía. Planear y realizar los procesos de inducción, entrenamiento y capacitación de su equipo a cargo. Otras que su jefe inmediato designe dentro del marco de su responsabilidad. #J-18808-Ljbffr

  • Senior Sous Chef

    hace 1 semana

    Bogotá, Bogotá D.E., Colombia Club Militar de Golf A tiempo completo $2.000.000 - $2.500.000 al año

    : Buscamos SOUS CHEF para el Club Militar de Golf – Sopó ¿Te apasiona la cocina y el trabajo en equipo? Esta es una excelente oportunidad para hacer parte de un equipo comprometido con la calidad y la excelencia. Ubicación: Autopista Norte Km 30, Sector Los Clubes, Municipio de Sopó. Importante: El club no cuenta con servicio de ruta, por lo que se...

  • Sous Chef

    hace 1 semana

    Bogotá, Bogotá D.E., Colombia Morango A tiempo completo $1.200.000 - $2.400.000 al año

    Descripción de la empresaIndica aquí los detalles.Descripción del puestoComo Sous Chef en Somos Masa, trabajarás en la elaboración y presentación de platos, supervisando al equipo de cocina y garantizando la calidad en cada servicio. Serás responsable de organizar, apoyar en la planificación de menús y mantener los estándares de higiene y seguridad...

  • Capitán de Meseros y Sous Chef

    hace 1 día

    Bogotá, Bogotá D.E., Colombia Somos Masa A tiempo completo $1.500.000 - $3.000.000 al año

    Únete a nuestro equipo Somos MasaImportantes restaurantes ubicados en el norte de Bogotá se encuentran en búsqueda deCapitán de MeserosySous Chefpara fortalecer nuestro equipo de trabajo. Si te apasiona el servicio y la gastronomía, esta oportunidad es para ti. Capitán de Meseros*Requisitos:*Experiencia mínima de 1 año liderando equipos de...

  • Chef Junior

    hace 1 semana

    Bogotá, D.C, Brazil, Colombia Manpower Group Colombia A tiempo completo $1.500.000 - $3.000.000 al año

    Importante multinacional requiere para su equipo de trabajo SOUS CHEF con la la siguiente descripción. Estudio: Técnico en cocina Experiencia: Mínimo 5 años de experiencia en cocina fría, caliente, panadería y pastelería, etc, debe contar con disponibilidad para apoyar todos los procesos del Chef al mando, preparación de estaciones para los eventos,...

  • Sous Chef

    hace 2 semanas

    Bogotá, Colombia Sector de alimentos A tiempo completo

    Funciones: - Supervisión de personal - Colaboración en la preparación de alimentos - Observar que cada persona implicada en la preparación de alimentos opere bajo las mas estrictas normas de aseo e higiene. - Verificar que todos los platos se ajusten a lo planteado en los menús. - Entrenar al personal en lo relativo a la preparación y presentación de...

  • Chef

    hace 1 semana

    Bogotá, Colombia LINEA 7 A tiempo completo

    **Descripción del empleo** Empresa Outsourcing gestión humana, requiere para su equipo de trabajo en Bogotá **CHEF**para importante hotel de la ciudad de categoría 4 y 5 estrellas. **Funciones**: - Crear menús innovadores y atractivos que equilibren el sabor, la presentación y el costo. - Adaptar los menús a las temporadas, las tendencias...

  • chef jefe de cocina

    hace 1 semana

    Bogotá, Cundinamarca, Colombia Grupo Nero A tiempo completo $1.500.000 - $3.000.000 al año

    Te apasiona crear experiencias gastronómicas únicas y liderar equipos de alto nivel?En Grupo Nero buscamos un Jefe de Cocina con visión, liderazgo y creatividad para dirigir nuestro equipo culinario en un entorno fine dining de excelencia.Responsabilidades principales:Dirigir, coordinar y supervisar todas las operaciones de cocina.Garantizar la calidad,...

  • Chef para importante multinacional

    hace 1 semana

    Bogotá, D.C, Brazil, Colombia Staffing de Colombia A tiempo completo $1.200.000 - $2.400.000 al año

    Importante multinacional con presencia en mas de 25 países, se encuentra en búsqueda de Chef con experiencia en preparación de comida Gourmet y realización de menús preferiblemente en restaurantes reconocidos para laborar en la ciudad de Bogotá.Condiciones:Se labora en turnos rotativos según requerimiento de la operación.Experiencia mínima de un...

  • Médecin Spécialiste En Oncologie Médicale

    hace 3 días

    Bogotá, Bogotá D.E., Colombia CHU HELORA A tiempo completo $1.200.000 - $3.600.000 al año

    OverviewMédecin spécialiste en Oncologie médicale - Hôpital de Mons site KennedyLa société HELORA, grand groupe hospitalier de Wallonie, recrute pour renforcer son équipe d'oncologie sur le site Kennedy.Venez vivre l'HELORA Expérience sur l'un de nos 7 sites.FonctionLe site Kennedy cherche à renforcer son équipe d'oncologues.ProfilVos...

  • Porcionador Fontibon

    hace 4 días

    Bogotá, Colombia GLOBAL OPERADORA HOTELERA S A S A tiempo completo

    Realizar los cortes y preparar el número de porciones establecidas, cuidando que se mantenga el peso por porción establecido tanto para menús como para buffets y carta. Responsabilidades Aplicar el tratamiento de porcionamiento de carnes y empacarlas para su contabilización (meta tag) y entregar al almacén. Mantener en perfecto orden los cuartos de...