Coordinador de Operaciones Gastronómicas- Alimentos Compensar

Coordinador de Operaciones Gastronómicas- Alimentos Compensar Join to apply for the Coordinador de Operaciones Gastronómicas- Alimentos Compensar role at Compensar COP9,000,000.00/mo - COP10,000,000.00/mo Haz parte de la Generación C En Compensar buscamos un Coordinador de Operaciones Gastronómicas para liderar integralmente la operación de los restaurantes de la Caja, asegurando su alineación con los objetivos estratégicos y los OKRs de la Gerencia de Alimentos. Este rol será clave para garantizar la rentabilidad, sostenibilidad, innovación, calidad e inocuidad de la operación gastronómica, fortaleciendo procesos, optimizando recursos y consolidando experiencias diferenciadoras para nuestros usuarios y afiliados. Principales Responsabilidades Orientar y planificar el desarrollo del plan estratégico de restaurantes, identificando oportunidades de crecimiento, innovación y diversificación de la oferta gastronómica. Diseñar y coordinar modelos de negocio y proyectos de valor que fortalezcan la competitividad, sostenibilidad y diferenciación de los restaurantes. Elaborar, ejecutar y controlar el presupuesto de la operación, garantizando proyecciones, costos eficientes, contribución, rentabilidad y optimización de recursos. Analizar información financiera, proponer acciones de mejora y asegurar el cumplimiento de OKRs del negocio. Implementar y controlar sistemas de calidad e inocuidad alimentaria (BPM, HACCP, normativas sanitarias vigentes), asegurando cumplimiento en todos los puntos de operación. Coordinar procesos operativos de servicio, producción, abastecimiento, compras y logística, garantizando consistencia, trazabilidad y estándares de excelencia. Implementar estrategias y programas de experiencia, fidelización y marketing gastronómico alineados con las necesidades de los afiliados. Supervisar la calidad sensorial y presentación de alimentos en conjunto con chefs y equipos de cocina. Promover investigación aplicada en tendencias de consumo, hábitos alimentarios y tecnología gastronómica, anticipando oportunidades para la operación. Implementar iniciativas de sostenibilidad: reducción de desperdicios, economía circular, proveedores responsables y eficiencia logística. Garantizar el cumplimiento de normativas laborales, sanitarias, ambientales y de seguridad vial. Registrar y reportar incidentes, asegurando la implementación de medidas preventivas y correctivas. Requisitos Profesional en administración de empresas, administración turística y hotelera, ingeniería de alimentos, gastronomía o áreas afines, con especialización en gerencia de alimentos y bebidas, administración de negocios, gestión de la hospitalidad, logística o campos relacionados. Experiencia 5 años de experiencia en gestión integral de restaurantes o unidades de alimentos y bebidas. Mínimo 3 años en cargos de coordinación o liderazgo, con enfoque en planeación estratégica, control de costos, administración de inventarios y gestión de presupuestos. Deseable contar con certificaciones en BPM, HACCP, ISO 22000 o FSSC 22000. Condiciones De La Vacante Tipo de Contrato: Indefinido Horario: 40 horas semanales Salario: Rango salarial entre $9.000.000 y $ Lugar de trabajo: Sedes de Compensar Bogotá Beneficios Compensar Puntos de bienestar anuales, canjeables por servicios y productos. Alimentación en especie durante turnos. 35% de descuento en el Plan Complementario de Compensar. Acceso a clases grupales y gimnasio en fechas especiales (Super Goma). Primas extralegales en junio y diciembre (de mera liberalidad). Bonificación en agosto para contratos indefinidos (de mera liberalidad). Si compartes nuestra pasión por la excelencia culinaria y el servicio, postúlate y haz parte de la Generación C. #J-18808-Ljbffr