Chef de partie o Supervisor de cocina

Importante hotel en Bogotá, se encuentra en búsqueda de su chef de partie o supervisor de cocina, el cual estará realizando las siguientes funciones:

• Supervisar y dirigir las operaciones de una sección específica de la cocina.
• Asegurarse de que los platos se preparen según los estándares de calidad, presentación y sabor establecidos por el hotel.
• Coordinar y supervisar a los cocineros y asistentes asignados a su estación.
• Capacitar al personal en técnicas de cocina, manipulación de alimentos y estándares de seguridad.
• Garantizar que los ingredientes sean frescos y de alta calidad.
• Realizar verificaciones regulares de los platos antes de ser enviados al cliente.
• Preparar los ingredientes y estaciones de trabajo antes del servicio.
• Coordinar con el Chef Ejecutivo o Sous Chef para asegurar la disponibilidad de ingredientes y materiales.
• Supervisar que las prácticas de manipulación de alimentos cumplan con las regulaciones sanitarias y estándares del hotel.
• Mantener el área de trabajo limpia y ordenada.

Experiencia:

• Experiencia previa en posiciones similares en hoteles de lujo o restaurantes de alto nivel (2 años en adelante)
• Conocimiento avanzado de técnicas culinarias y presentación de alimentos.
• Capacidad para trabajar bajo presión y gestionar múltiples tareas simultáneamente.
• Excelentes habilidades de liderazgo y comunicación.

Se ofrece salario competitivo + propinas + prestaciones de ley.