Empleos actuales relacionados con Especialista Agroindustrial Senior - Pasto, Nariño - Ayuda en Acción

Objetivo de la posición:

Formular y liderar los procesos de diseño y estandarización de productos agroindustriales derivados del cacao para organizaciones vinculadas al proyecto "Cacao para la Paz en el sur occidente colombiano".

Principales responsabilidades:

• Realizar o actualizar los diagnósticos en las plantas de transformación que hacen parte del proyecto "Cacao para la Paz". Entregables: Documento diagnóstico con análisis de condiciones en plantas de transformación apoyadas por el proyecto: capacidad instalada e indicadores de utilización de esta, análisis de ruta crítica para líneas básicas de transformación, manuales de operación, cumplimiento de normativas, estado de maquinaria, instalaciones, disponibilidad y calidad de servicios públicos, condiciones de higiene y seguridad industrial, accesos.
• Formular planes de adecuación y ajuste a las plantas de transformación de acuerdo con el perfil productivo y nichos de mercado priorizados por la empresa. Esta actividad deberá hacerse en coordinación con el (la) Especialista de mercados. Entregable: Un plan de adecuación por empresa, con proyección de materiales, maquinarias y equipos y obras de adecuación necesarias.
• Estandarizar las operaciones para los procesos industriales de producción de chocolate y derivados del cacao según el perfil de oferta de cada empresa y las características de cada producto que haga parte de su portafolio. Entregable: Manual de operación para la producción de chocolate y/o derivados del cacao para cada línea en cada empresa.
• Implementar un sistema básico por organización que ayude al aseguramiento y control de calidad con base en criterios técnicos que posibiliten el registro y documentación para garantizar la Inocuidad en la producción de chocolate y otros derivados. Entregable: Manual básico para el aseguramiento y control de calidad por planta y por producto.
• Elaboración de fichas técnicas para insumos usados en los diferentes procesos de transformación. Entregable: Fichas técnicas básicas para insumos en las líneas de transformación.
• Apoiar pruebas de formulación en planta para el desarrollo de nuevos productos, en coordinación con el (la) Especialista de mercados. Entregable: Registros y memorias de pruebas de formulación y producción.
• Hacer análisis de costos para las diferentes etapas de la transformación, así como el balance de materia.
• Hacer balance de materia, energía y análisis de costos para las diferentes etapas de la transformación Entregable: Ficha de balance de materia por etapa de proceso y estructura de costos de cada línea de producción.
• Calcular y hacer análisis de indicadores de margen de contribución, utilidad, rentabilidad, punto de equilibrio y proyecciones de sostenibilidad por producto y empresa. A partir de los indicadores, establecer proyecciones que orienten la definición de estrategias a seguir. Entregable: Documento con análisis de indicadores técnicos y financieros y diseño de estrategias para el fortalecimiento y sostenibilidad de las unidades empresariales.
• Apoiar el trámite para la expedición o actualización de registros y permisos para la operación y conformidad a la normativa sanitaria. Entregable: Memorias de acompañamiento y certificados de conformidad para la operación.
• Capacitar y acompañar al personal de cada empresa-organización encargado de los procesos de transformación, mantenimiento de maquinaria e instalaciones, limpieza, desinfección y mantenimiento de la línea de producción. Entregable: Memorias de formación y acompañamiento, listado de asistencia y productos pedagógicos.
• Informar a la coordinación del proyecto cualquier inconveniente, anomalía o hecho de interés que identifique en el curso de la realización de sus actividades con las organizaciones y unidades empresariales adscritas al proyecto.
• Demás funciones y responsabilidades que le correspondan dentro de su ámbito de gestión de AYUDA EN ACCIÓN en Colombia.