Chef de Cocina

El objetivo principal de este puesto es gestionar de manera eficiente el funcionamiento operativo y administrativo de la cocina, asegurando la entrega de un servicio de alimentación que cumpla con los estándares de calidad establecidos por la cadena. Esto incluye la administración de inventarios, la realización de pedidos a compras, la solicitud de personal y todos los aspectos relacionados con la gestión del área.

Se espera que el candidato sea un líder proactivo en su área, demostrando habilidades para gestionar procesos de contratación, inducción y formación del equipo, así como temas contractuales como turnos, asistencia y vacaciones. Además, deberá supervisar y coordinar a los colaboradores para garantizar un servicio que cumpla con los estándares de la marca, manteniendo un ambiente laboral positivo y comprometido.

El candidato será responsable de elaborar la carta del restaurante, así como menús ejecutivos y de colaboradores, creando fichas técnicas que detallen cantidades, modos de preparación e ingredientes. También deberá supervisar la calidad, elaboración y presentación de los platos y menús diarios, asegurando el cumplimiento de la legislación en materia de higiene y sanidad.

Además, se espera que contribuya a los resultados del área mediante el control de costos, realizando análisis de informes y estadísticas de resultados. Es fundamental coordinar con el área de compras la adquisición de insumos y revisar los inventarios, garantizando que se mantengan actualizadas las planillas correspondientes y controlando las pérdidas de insumos y materiales.

Requisitos

El candidato debe contar con al menos 1 año de experiencia en un puesto similar. Es esencial apoyar las actividades de cocina, asegurando la preparación adecuada del área y los alimentos necesarios para satisfacer al cliente, cumpliendo con las normas de seguridad alimentaria.

Se requiere educación secundaria completa y formación técnica en gastronomía.

Información Adicional

Se valorarán la proactividad, la iniciativa, el espíritu positivo y la confianza en sí mismo. Es importante comprender la relevancia de su trabajo para la satisfacción del cliente, generando soluciones efectivas a sus necesidades y actuando como un representante de la marca, haciendo que los clientes se sientan bienvenidos y en el centro de nuestras acciones. Se espera un fuerte espíritu de equipo, conocimiento del negocio y enfoque en el cliente.

Nota: Esta descripción puede estar sujeta a cambios, incluyendo adaptaciones a situaciones locales y normativas laborales. Nuestro compromiso con la Diversidad e Inclusión es firme; somos una empresa inclusiva y buscamos atraer, reclutar y promover talentos diversos.