Sommelier

El sommelier es un profesional clave en el equipo del Sofitel Legend Santa Clara. Su función principal es seleccionar los vinos que mejor se adapten a los platos propuestos en el menú, creando experiencias gastronómicas únicas para nuestros huéspedes.

• Recomendar vinos en el menú de bebidas y maridarlos con los platos.
• Establecer relaciones con proveedores de vinos de alta calidad.
• Crear y mantener la carta de vinos, teniendo en cuenta las preferencias de nuestros clientes y el carácter de nuestro restaurante.
• Responsable de la gestión de bebidas en el restaurante.
• Organizar la cava y preparar los implementos necesarios para el servicio.
• Realizar inventario de vinos y bebidas.
• Manejar la solicitud de bebidas y el seguimiento de vinos en existencia.
• Responsable de las máquinas enomatics y el contacto con el mantenimiento.

Para ser considerado para este rol, debes tener:

• Un título de enólogo.
• Al menos tres años de experiencia en un cargo similar, preferiblemente en un restaurante gastronómico.
• Buen conocimiento de la industria del vino y alimentos y bebidas.
• Fluidez en idioma nacional e inglés, y un tercer idioma sería un plus.

Buscamos a alguien con:

• Vocación de servicio.
• Buenas relaciones interpersonales.
• Extrovertido.
• Apasionado por su trabajo.
• Flexible.
• Ingenioso.
• Responsabilidad y ética del trabajo.
• Compromiso con la organización.
• Orientación al detalle y a la calidad.
• Sensibilidad al lujo y sofisticación.
• Capacidad de retención de información.
• Recursividad e iniciativa.
• Organización.
• Tolerancia.
• Orientado a la calidad y al detalle.
• Dinámico.
• Excelente presentación personal.
• Manejo de la presión.