Técnico de Calidad para Productos Cárnicos
hace 7 días
Empresa líder en el sector de productos cárnicos enlatados busca un profesional con experiencia en control de calidad para unirse a su equipo.
Sobre la empresa
Industria Colombiana De Carne S.A. es una empresa dedicada al diseño, producción y comercialización de productos cárnicos enlatados ubicada en la región sevillana.
Ingresos
El salario base para este cargo es de $1.300.000 COP al mes, más prestaciones de ley.
Descripción del puesto
Como Técnico de Calidad, será responsable de promover el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura en todos los procesos productivos.
Realizará muestreos, evaluación sensorial y tomar contramuestras para garantizar la calidad del producto.
Verificará que la materia prima reciba cumpla con los requisitos de calidad, hacer observaciones o registrar no conformidades presentadas por materias primas y proveedores.
Verificará las condiciones de proceso (ambiente, equipos y manipuladores) y de empaque en planta, haciendo observaciones pertinentes a los operarios.
Generará registros de calidad correspondientes a cada plan de calidad, se dispondrán de manera adecuada.
Hacerá muestreos para verificar criterios de aceptación en todas las etapas del proceso de producción y en el producto terminado.
Registrarán cualquier novedad en planta o proceso que pueda afectar la calidad o trazabilidad del producto en los registros correspondientes.
Facilitará el muestreo para control microbiológico, de acuerdo al cronograma establecido y diligenciará los registros establecidos.
Tomarán contramuestras de productos procesados en planta para hacer evaluación sensorial y verificar la entrega de contramuestras para seguimiento de vida útil.
Realizarán los muestreos a las diferentes materias primas, de empaque y producto terminado para liberar lotes de producción.
Verificarán el cumplimiento de los programas de limpieza y desinfección, control de plagas y manejo de residuos.
Adelantarán acciones correctivas, preventivas y de mejora.
Promoverán y participarán en la identificación, valoración y gestión de aspectos e impactos ambientales.
Participarán activamente durante los ensayos para modificar un producto o proceso.
Identificarán y harán seguimiento de las muestras que se elaboraron aplicando las nuevas tecnologías de producción.
Prepararán las muestras desarrolladas para evaluarlas sensorialmente ante un panel de gusto.
Tabularán y analizarán los resultados de las evaluaciones sensoriales de las diferentes muestras desarrolladas.
Diligenciarán los formatos y llevarán los registros de calidad y diseño y desarrollo.
Otros detalles
El tipo de puesto es tiempo completo y requiere experiencia mínima de 6 meses como Asistente de Aseguramiento de Calidad.
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