Auxiliar de cocina Temporada

hace 1 mes

Barranquilla, Atlántico, Colombia Wajaca A tiempo completo

Estamos buscando a un Auxiliar de cocina Temporada para unirse a nuestro equipo en Il Forno Viva Barranquilla.

Si eres una persona motivada y dispuesta a aprender, te invitamos a considerar esta oportunidad.

Objetivos del cargo

Preparar los platos correctamente y velar por que el área de trabajo permanezca aseada, dando cumplimiento a la normatividad vigente.

Funciones específicas
  1. Preparar salsas para platos.
  2. Conocer y comprender completamente la carta y aplicar los procedimientos estipulados para cada preparación.
  3. Lavar platos, cucharas, ollas y demás utensilios de cocina después de haberlos utilizado.
  4. Realizar todas las funciones de aseo de cocina asignadas por su jefe.
  5. Hacer inventarios según las instrucciones del jefe de cocina o administrador.
  6. Mantener permanente comunicación con su jefe inmediato y mediato, informando las novedades del punto de venta, especialmente las inconformidades de los clientes con el servicio.
  7. Seguir las normas de salud ocupacional.
  8. Diligenciar los registros y formatos asignados para los procesos de cocina.
  9. Realizar limpieza y desinfección de acuerdo con las guías de BPM.
  10. Recibir el mercado, verificar lo físico contra lo remisionado, que los productos lleguen en buen estado.
  11. Almacenar el mercado de acuerdo con los parámetros de rotación de producto.
  12. Participar entrenando nuevos colaboradores.
  13. Acatar todas las demás instrucciones que le sean impartidas por su jefe inmediato.
  14. Asistir a las reuniones a las cuales sea invitado.
  15. Acatar el reglamento y las normas de la empresa.
Armado
  1. Verificar el surtido de ingredientes para las comidas y velar por que mantengan listos.
  2. Mantener las cocas llenas, limpias y tapadas.
  3. Cumplir con el procedimiento de cocina para dar continuidad al proceso de elaboración de platos.
Parrilla
  1. Preparar las mezclas, pastas, ensaladas.
  2. Adelantar carnes y spaguetis necesarios para el día.
Hornero
  1. Prender el horno tan pronto llegue al restaurante.
  2. Hacer masa para el pan.
  3. Limpiar el piso del horno por los lados, por fuera, por dentro.
  4. Revisar al terminar el turno que no queden elementos que puedan producir combustión en la cocina.
Despacho
  1. Garantizar que la temperatura de los platos sea la adecuada y solicitada por el comensal.
  2. Verificar presentación de platos y la calidad de los productos.
  3. Despachar los pedidos con las comandas en orden de llegada.
  4. Verificar que las cantidades solicitadas corresponden a la presentación.
Lavado
  1. Lavar loza o utensilios que se utilicen.
  2. Apoyar las funciones generales de la cocina, de acuerdo con las instrucciones de su jefe inmediato.

Si cumples con los requisitos del cargo, te invitamos a postularte y ser parte de nuestro equipo en la temporada navideña.

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