Cocinero Jefe o Chef

**Funciones**:

- Planificar, organizar y supervisar el suministro, la preparación y la forma de cocinar los alimentos y la confección de los diferentes menús, así como también coordinar el trabajo del personal, orden y limpieza para una prestación de servicio eficiente.
- Dirigir, organizar y controlar las tareas del personal de cocina y supervisa su trabajo.
- Organizar y supervisar la preparación, cocinado y las comandas de comida.
- Realiza los encargos de aprovisionamiento para la cocina y controla su calidad, cantidad y correcto almacenamiento.
- Elabora menús considerando la calidad y la cantidad de los alimentos que se sirven en cada plato.
- Instruye al personal de cocina en cuanto a las técnicas y los procedimientos necesarios para preparar y conservar los alimentos.
- Cumplir con todas las normas para garantizar la seguridad y limpieza de la cocina para que este en óptimas condiciones de higiene y organización.
- Supervisa el acabado de los platos (grado de cocción, condimentación, temperatura...) y su presentación.
- Organiza la logística de entrada y salida de platos a la sala.
- Asegurar una buena experiência gastronómica y satisfacción del cliente.

**Formación**:
Técnico o tecnólogo en cocina

Cursos complementarios en cocina y gastronomía.