Formador Gastronómico con o sin PCD

Importante Club Social de la ciudad de Medellín se encuentra en la búsqueda de un(a) Formador(a) Gastronómico(a) apasionado(a) por la cocina, la enseñanza y el desarrollo del talento humano, para fortalecer las competencias técnicas y el servicio de los equipos de cocina y alimentos y bebidas.

Misión del cargo

Diseñar, ejecutar y hacer seguimiento a los procesos de formación gastronómica, garantizando la estandarización de recetas, técnicas culinarias, buenas prácticas de manufactura y estándares de calidad, contribuyendo al desarrollo del personal y a la excelencia en la experiencia de los socios e invitados.

Funciones principales

• Planificar y desarrollar programas de capacitación para el personal de cocina y alimentos y bebidas.
• Entrenar y acompañar a los colaboradores en técnicas culinarias, manipulación de alimentos y presentación de platos.
• Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria.
• Estandarizar recetas, procedimientos y procesos de producción.
• Evaluar el desempeño y la evolución de los participantes en los procesos formativos.
• Identificar necesidades de capacitación y proponer planes de mejora.
• Apoyar el desarrollo de nuevas propuestas gastronómicas y tendencias del sector.
• Promover una cultura de aprendizaje continuo, innovación y excelencia en el servicio.

Requisitos

• Profesional en Gastronomía, Cocina Profesional, Administración Gastronómica o áreas afines.
• Experiencia mínima de 3 años en cargos relacionados con gastronomía, formación, capacitación o liderazgo de equipos de cocina.
• Conocimiento en BPM, seguridad alimentaria y estandarización de procesos.
• Habilidades de comunicación, liderazgo, orientación al servicio y trabajo en equipo.
• Manejo de herramientas ofimáticas y elaboración de material de formación.

Condiciones

• Ciudad: Medellín.
• Tipo de contrato: Indefinido.
• Modalidad: Presencial.
• Salario: 3.680.000
• Horarios: Presencial / tiempo completo.

Beneficios

• Ruta de transporte desde estaciones del metro
• Servicio de alimentación a bajo costo
• Auxilios de salud, educativos, funerarios
• Ambientes de trabajo sano