Líder De Panadería Y Pastelería
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Líder de Panadería y PasteleríaEn Goddard Catering Group estamos en búsqueda de un Líder de Panadería y Pastelería para unirse a nuestro equipo de trabajo. Buscamos una persona con habilidades de liderazgo, organización y orientación a la calidad, con experiencia en la coordinación de procesos de producción de panadería y pastelería.
Funciones principales:
- Liderar y coordinar el equipo de panadería y pastelería.
- Supervisar los procesos de elaboración y producción de panes, tortas, postres y demás productos de panadería y pastelería.
- Garantizar el cumplimiento de las recetas, fichas técnicas y estándares de calidad establecidos.
- Controlar las cantidades, tiempos de preparación y temperaturas de los procesos de producción.
- Verificar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y las normas de inocuidad alimentaria.
- Administrar el uso de materias primas, controlar porciones y reducir desperdicios.
- Supervisar el orden, aseo y funcionamiento del área de producción.
- Controlar inventarios de materias primas e insumos y solicitar oportunamente los requerimientos necesarios.
- Distribuir las actividades del equipo y garantizar el cumplimiento del plan de producción.
- Capacitar y acompañar al personal en los procesos de elaboración y manipulación de alimentos.
- Elaborar reportes de producción y novedades del área.
- Velar por el cumplimiento de los estándares de calidad, productividad y presentación de los productos.
Requisitos:
- Formación académica: Técnico o tecnólogo en Panadería y Pastelería, Gastronomía, Repostería, Procesamiento de Alimentos o carreras afines.
- Experiencia: Mínimo 1 año de experiencia certificada como Líder de Panadería y Pastelería, Supervisor de Producción, Panadero, Pastelero o en cargos similares, preferiblemente en plantas de producción de alimentos, servicios de alimentación o empresas del sector gastronómico.
- Competencias: Liderazgo, trabajo en equipo, organización, planeación, orientación a resultados y conocimientos en BPM, inocuidad alimentaria y procesos de producción de panadería y pastelería.
Condiciones laborales:
- Salario: $2.186.847 + prestaciones de ley.
- Pago: Quincenal.
- Horario: Domingo a domingo, con turnos rotativos y un día compensatorio según programación.
Beneficios:
- Alimentación durante la jornada laboral.
- Primas extralegales.
- Seguro de vida.
- Auxilios educativos.
- Oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional en una empresa multinacional en expansión.
Postúlate Si te apasiona la panadería y la pastelería, tienes habilidades de liderazgo y disfrutas coordinar equipos para lograr productos de excelente calidad, queremos conocerte Haz parte de Goddard Catering Group y crece con nosotros.
Requerimientos
- Educación mínima: Universidad / Carrera técnica
- 1 año de experiencia
- Palabras clave: jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente
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Bogotá, Bogotá, Distrito Capital, Colombia Goddard Catering Group Jornada completa $ 22 - $ 27 Por obraGoddard Catering Group busca un Líder de Panadería y Pastelería para coordinar y supervisar la producción de panadería y pastelería, asegurando calidad y cumplimiento de fichas técnicas. Se valorará experiencia en plantas de alimentos y liderazgo de equipos.La posición implica gestionar recursos, controlar procesos y garantizar BPM e inocuidad...
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