Panadero/A Jefe De Producción

Se busca jefe de producción ?

Artesanales AA panadería y pastelería SAS, ubicada en Simón Bolívar, Medellín, buscamos un jefe de producción que lidere nuestro equipo de planta. Manejamos pedidos diarios, así que buscamos a alguien organizado, con criterio y capaz de mantener la calidad y los tiempos de entrega todos los días.

Funciones principales

• Planear la producción diaria según los pedidos.
• Liderar, organizar y supervisar al personal de producción: asignación de tareas, turnos y seguimiento del desempeño.
• Controlar todo el proceso productivo: amasado, fermentación, cuartos de crecimiento, horneo y enfriamiento.
• Garantizar la calidad y la estandarización de los productos según las recetas y fichas técnicas.
• Controlar mermas, desperdicios y el uso eficiente de insumos.
• Coordinar con bodega el pedido y el control del inventario de insumos.
• Coordinar con el área de despachos para que los pedidos salgan completos y a tiempo.
• Velar por el orden, el aseo y las buenas prácticas de manufactura en la planta.
• Capacitar al personal y proponer mejoras en los procesos.
• Reportar a la gerencia novedades, indicadores de producción y necesidades de la planta.

Requisitos

• Experiencia mínima de 2 años como jefe de producción, supervisor o cargo similar en panadería.
• Amplio conocimiento en panadería: masas, fermentación, manejo de cuartos de crecimiento y hornos.
• Capacidad de liderazgo y manejo de personal.
• Conocimiento en costos, rendimientos y fichas técnicas de producción.
• Manejo básico de Excel o herramientas digitales para el registro y control de la producción.
• Organización, responsabilidad y buena comunicación.
• Disponibilidad de lunes a sábado.