Supervisor de Cocina en Zuana Beach Resort

hace 4 semanas

Santa Marta, Magdalena, Colombia Hotel Zuana Beach Resort A tiempo completo
Palabras Clave
  • Supervisor de Cocina
  • Gastronomía
  • Santa Marta
  • Zuana Beach Resort
  • Manipulación de alimentos

Únete a nuestro equipo en el prestigioso Zuana Beach Resort como Supervisor de Cocina en la hermosa ciudad de Santa Marta. Buscamos un profesional apasionado por la gastronomía que quiera ser parte de un entorno dinámico y desafiante. En Zuana Beach Resort, valoramos la calidad y el trabajo en equipo, y ofrecemos oportunidades para crecer profesionalmente mientras disfrutas del encanto del Caribe colombiano.

Responsabilidades
  • Supervisar que las cocinas cumplan con las normas de Manipulación de Alimentos (BPM) según el Decreto 3075 de 1997 y la Resolución 2674 de 2013.
  • Verificar el uso correcto de utensilios e implementos de protección personal por parte del personal.
  • Controlar los stocks adecuados de materia prima para las operaciones.
  • Gestionar el almacenamiento y rotulado correcto de materias primas y productos procesados.
  • Llevar a cabo inventarios de abarrotes cárnicos y fruver.
  • Organizar funciones del personal para cumplir con los requerimientos diarios.
  • Solicitar pedidos al área de almacén para asegurar el flujo continuo de operaciones.
  • Informar novedades de mantenimiento al departamento correspondiente.
  • Apoyar operaciones en eventos internos y externos.
  • Revisar menús para garantizar orden y limpieza en las instalaciones.
  • Asegurar que los productos estén bien presentados en buffet.
  • Supervisar mise en place y producción en todas las cocinas del hotel.
  • Apoyar el montaje junto al cocinero principal durante servicios importantes.
Requerimientos
  • Tecnólogo en Cocina Gastronomía o afines
  • Experiencia previa supervisando equipos culinarios
  • Conocimiento profundo de BPM y normas alimentarias locales
Nivel De Educación
  • Tecnólogo
Sectores Laborales
  • Gastronomía, bebidas/alimentos y restaurantes
  • Hotelería y turismo
  • Dirección y Gerencia
Cargo
  • Coordinador
Otras Habilidades
Habilidades técnicas:
  • Gestión culinaria
  • Control inventario
Habilidades Interpersonales
  • Liderazgo efectivo
  • Comunicación asertiva
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    hace 2 semanas

    Santa Marta, Magdalena, Colombia Hotel Zuana Beach Resort A tiempo completo

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    Santa Marta, Magdalena, Colombia Hotel Zuana Beach Resort A tiempo completo

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    Santa Marta, Magdalena, Colombia Hotel Zuana Beach Resort A tiempo completo

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    Santa Marta, Magdalena, Colombia Hotel Zuana Beach Resort A tiempo completo

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  • Director de Gastronomía en Instalaciones Hoteleras

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    Santa Marta, Magdalena, Colombia Hotel Zuana Beach Resort A tiempo completo

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    Santa Marta, Magdalena, Colombia Hotel Zuana Beach Resort A tiempo completo

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    Santa Marta, Magdalena, Colombia Hotel Zuana Beach Resort A tiempo completo

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  • Auxiliar de Mantenimiento de Piscinas

    hace 3 semanas

    Santa Marta, Magdalena, Colombia Zuana A tiempo completo

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    Santa Marta, Magdalena, Colombia Hotel Zuana Beach Resort A tiempo completo

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  • Ejecutiva De Ventas

    hace 2 semanas

    Santa Marta, Magdalena, Colombia Zuana A tiempo completo

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