Cocinero Porcionador

hace 2 semanas

Pereira, Risaralda, Colombia Ocupar Temporales S.A. A tiempo completo
Empresa del sector hotelero requiere para su equipo de trabajo Técnico o Tecnólogo en Cocina,con conocimientos en Producción, Porcionamiento, Mise and Place y Materia prima, BPM, Cocina fría y caliente y emplatado básico

EXPERIENCIA:
Mínimo un año en el mismo cargo, en lo posible en hoteles

OBJETIVO:
Garantizar la satisfacción, bienestar y expectativa del cliente mediante el apoyo y soporte de la producción y elaboración de los platos y gastronomía del restaurante, cumpliendo con las normas y políticas de calidad de la empresa

FUNCIONES BASICAS:

  • Ayudar en la preparación de los alimentos con calidad, agilidad y eficiencia.
  • Informar al chef sobre las necesidades de materias primas en el restaurante, para mantener un stock óptimo de existencias máximas y mínimas de artículos alimenticios, garantizando así disponibilidad para la atención de los clientes.
  • Inspeccionar todos los artículos perecederos almacenados en las bodegas e informar sobre su estado.
  • Limpiar y ordenar la cocina y las bodegas de almacenamiento de alimentos y bebidas, teniendo así una mayor higiene en la elaboración de alimentos.
  • Recibir la materia prima para transformarla en producto terminado referentes a servicios de alimentos a nivel de complejo hotelero
  • Realizar el servicio de alimentos y bebidas en eventos y restaurante en el hotel
  • Informar al chef acerca de la calidad de compras del equipo, suministro y materia prima de stock de alimentos y bebidas.
  • Verificar que los requerimientos tengan las especificaciones claras de los productos solicitados al área de compras e inventarios
  • Atender los servicios de acuerdo con las órdenes banquetes, bodas, eventos, cumpleaños, entre otros.
  • Verificar las condiciones higiénicas y sanitarias de la cocina, así como las buenas prácticas de manufactura.
  • Verificar el vencimiento y la rotulación de los productos de la cocina de manera oportuna.
  • Realizar el registro de formatos necesarios para el desarrollo de la actividad.

CONDICIONES DE LA VACANTE

  • SALARIO: $ (Básico $ Aux

Transporte:
$ Auxilio Extralegal $

  • HORARIO: Turnos rotativos de 8 horas con compensatorio en la semana y todos los pagos de ley.
  • UBICACIÓN: km 6 Vía Cerritos Malabar Pereira - Risaralda.
  • Requerimientos
  • Educación mínima: Universidad / Carrera técnica
1 año de experiencia

Palabras clave:
chef, cocinero

  • Cocinero Porcionador

    hace 2 semanas

    Pereira, Colombia Ocupar Temporales S.A. A tiempo completo

    Empresa del sector hotelero requiere para su equipo de trabajo Técnico o Tecnólogo en Cocina,con conocimientos en Producción, Porcionamiento, Mise and Place y Materia prima, BPM, Cocina fría y caliente y emplatado básico. EXPERIENCIA: Mínimo un año en el mismo cargo, en lo posible en hoteles. OBJETIVO: Garantizar la satisfacción, bienestar y...