Lista de Tareas para Chef Aprendiz en Pizzería Gourmet
Preparación de Ingredientes:

- Pesar y medir los ingredientes para la preparación de masas y salsas.
- Cortar y preparar toppings como vegetales, carnes, y quesos.
- Realizar marinados y pre-cocción de ingredientes cuando sea necesario.

Manejo de la Masa Madre:

- Preparar y alimentar la masa madre siguiendo las instrucciones.
- Extender y formar las masas según las recetas establecidas.
- Verificar la fermentación y el estado de la masa antes de usarla.

Armado de Pizzas:

- Colocar la masa en las superficies de trabajo, asegurándose de que esté bien estirada y libre de defectos.
- Aplicar salsas, quesos y toppings de manera uniforme, siguiendo las recetas y estándares de la pizzería.
- Asegurar que cada pizza esté armada correctamente, respetando la presentación y calidad.

Horneado de Pizzas:

- Operar el horno a la temperatura correcta para cada tipo de pizza.
Monitorear las pizzas durante el horneado para asegurar una cocción uniforme.
- Retirar las pizzas del horno en el momento adecuado, asegurando que estén bien cocidas y doradas.

Control de Calidad:

- Revisar cada pizza antes de ser servida para asegurar que cumple con los estándares de la pizzería en cuanto a presentación y sabor.
Informar a la administración sobre cualquier problema con los ingredientes o el proceso de preparación.

Limpieza y Mantenimiento de la Cocina:

- Realizar la limpieza de las superficies de trabajo, utensilios, y equipos de cocina después de cada turno.
- Asegurar que el área de trabajo esté siempre organizada y libre de desperdicios.
- Participar en limpiezas profundas semanales o mensuales de la cocina y el horno.

Manejo de Inventarios:

- Ayudar en la recepción y almacenamiento de insumos, asegurando que todo esté correctamente etiquetado y almacenado.
- Reportar a la administración cualquier faltante o deterioro de insumos.
- Participar en el conteo y registro de inventarios cuando sea necesario.

Asistencia en Tareas Generales:

- Colaborar en la organización de eventos especiales o en días de alta demanda.

Cumplimiento de Normas de Seguridad y Salubridad:

- Seguir todas las normativas de seguridad alimentaria y de higiene establecidas por la pizzería.
- Usar equipo de protección personal, como guantes y delantales, según sea necesario.
- Conocer y aplicar las normas de salubridad para la manipulación de alimentos.
Aprendizaje Continuo:

- Participar activamente en las sesiones de capacitación y aprender nuevas técnicas y recetas.

Recibir y aplicar feedback de la administración para mejorar las habilidades culinarias.
- Mostrar iniciativa para aprender y asumir más responsabilidades con el tiempo.

Horario: 5:00p.m a 11:30p.m
Martes a domingo
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-Requerimientos- Educación mínima: Universidad / Carrera técnica
Idiomas: Español ,Inglés
Conocimientos: Adaptación al cambio
Palabras clave: cocinero, apprentice, internship, traine

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